【プロフェッショナル】家政婦 志麻さん「シュークリームで作るプロフィットロール」夏のスイーツSP

2020年8月18日放送の『プロフェッショナル』はプロのおうちごはん「夏スイーツスペシャル」。こちらのページではその中で紹介された伝説の家政婦・志麻さんシュークリームで作る「プロフィットロールについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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プロのおうちごはん「夏スイーツスペシャル」

「プロのおうちごはん」がまたまた放送!今回は『夏のスイーツ』スペシャル!超一流のプロフェッショナルたちが、夏のスイーツの簡単・絶品レシピを教えてくれます♪

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プロフィットロール

伝説の家政婦 志麻さんの夏スイーツレシピ

シュークリームで作る簡単スイーツ♪

プロフェッショナル プロのおうちごはん 夏スイーツスペシャル 伝説の家政婦 タサン志麻 プロフィットロール

材料

  1. シュークリーム(カスタード) 2個
  2. 牛乳 100cc
  3. 板チョコレート 2枚(100g)

*お好みでナッツ・グラノーラを用意しても◎

シュークリームは「カスタードクリーム」タイプがオススメ

作り方

  1. シュークリームを冷凍庫で凍らせておく。
  2. 凍らせる時間は3時間が目安
  3. 鍋に牛乳を入れ、強火で沸かす。
  4. 沸騰したら火を止め、チョコレートを割り入れる。
  5. 木べらで混ぜながらチョコレートを溶かす(チョコレートが熱い状態でトロトロ流れるまで)。
  6. 牛乳の量はチョコレートの状態に合わせて調整する
  7. 凍らせたシュークリームに熱々のチョコレートクリームをたっぷりかけたら完成!
  8. お好みでナッツやグラノーラなどを振りかける。
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伝説の家政婦 志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
(出典:楽天ブックス

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NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」
火曜 22時30分~23時20分
出演:バーテンダー…岸久,フレンチシェフ…岸田周三,ショコラティエ…三枝俊介,パティシエ…杉野英実,家政婦…タサン志麻,中華料理人…古田等
語り:橋本さとし,貫地谷しほり

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