【ヒルナンデス】印度カリー子「タクコミックス(タクコMIX)」の作り方

2021年5月6日放送の『ヒルナンデス!』は印度カリー子さんの”いつもの一品にスパイスを足すだけ”絶品スパイスレシピ!こちらのページではその中で紹介された作っておくと便利な「タクコミックス(タクコMIX)」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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印度カリー子「スパイスを足すだけ!絶品スパイスレシピ」

スパイス料理研究家の印度カリー子さんが教える、いつもの一品にスパイスを足すだけで絶品スパイス料理!GW疲れにぴったりの超簡単手抜きレシピに鈴木亜美さんが挑戦!

タクコミックス

作っておくと超便利!
カレー粉のように使ったり、炒め物・揚げ物などカレー粉料理にも使える万能調味料。

材料

  1. ターメリック
  2. クミン
  3. コリアンダー

ターメリック クミン コリアンダー

ターメリック

魚や肉の臭みを消してくれる効果が期待でき、風味がよくなるのが特徴。

クミン

地中海を中心に育つセリ科の一種。香り高く多くのインド料理に使われているスパイス。市販のカレールウにも使われている日本人になじみの深いスパイス。

コリアンダー

パクチーの種。柑橘類を思わせるさわやかな香りが特徴。素材を選ばない万能選手。他のスパイスともミックスしやすい。

作り方

  1. ターメリック・クミン・コリアンダーを1:1:1の割合で混ぜ合わせるだけ!
辛みがないので小さな子どもでも大丈夫!

追記
我が家でもタクコミックスを作ってみました!
ターメリック・クミン・コリアンダー、それぞれの瓶を丸ごと1本全部、用意した容器に入れ替えて混ぜ混ぜ。

タクコミックス ターメリック クミン コリアンダー

ターメリック・クミン・コリアンダーをそれぞれ2本ずつ買ってきましたが、1本×3で結構な量になりました。
いろんな料理に使えて、超便利です!

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追記
*印度カリー子さんのレンチンスパイスカレー、作ってみました♪

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印度カリー子さんのレシピ本

印度カリー子(インドカリーコ)プロフィール
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている(出典:楽天ブックス

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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 横山裕(関ジャニ∞)高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)中間淳太・桐山照史(ジャニーズEWST)友近 生見愛瑠
VTR出演:鈴木亜美、印度カリー子、鈴木福、鈴木夢、鈴木楽

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