最近一番のお気に入り「印度カリー子」さんのレンチンスパイスカレー！レンジでチンするだけの時短レシピなのに本格的なスパイスカレーが楽しめるので時間をかけたくないランチに最適！今回は『さばキーマカレー』を作ってみました♪
印度カリー子「さばキーマカレー」
「ヒルナンデス！」や「あさイチ」、「シューイチ」など様々なテレビ番組に登場し、一躍有名になった印度カリー子さん。
2021年7月31日放送『土曜はなにする!?』の“予約が取れない10分ティーチャー”では、印度カリー子が教える「5分で作れる！超簡単！レンチンスパイスカレー」が紹介されました。
番組で紹介された5品のうち、まず最初に「爆速チキンカレー」、次に「ナスのキーマカレー」を作ってみましたが、どちらもレンチンだけで簡単に作れて、それでいて激ウマ！
飽きの来ないスパイスカレー！続いて「さばキーマカレー」を作ってみました♪
材料
さばキーマカレーで使う食材・調味料はこちら↓
- トマト 1/4個
- チューブにんにく 小さじ1
- チューブしょうが 小さじ1
- フライドオニオン 大さじ1
- タクコMIX 小さじ1
- サバ水煮缶 1缶
- 塩 お好みで
- ヨーグルト 大さじ1
最近のサバ缶のお気に入りは、日本産さばを使用ニッスイの「さば水煮」。これ美味しいです♪
そして開けやすいです♪
そして、印度カリー子さんと言えば万能調味料「タクコミックス」！
2021年5月6日放送の『ヒルナンデス！』で紹介され、すぐに作ってみました。炒め物や揚げ物など、様々なシーンで活躍する本当に便利な万能調味料です(^^♪
作り方は超簡単！
３つの香辛料「ターメリック・クミン・コリアンダー」を買ってきて、「１：１：１」で混ぜるだけ！
瓶の中身をそのまま容器に移して混ぜ混ぜしたらOKです！
フライドオニオンは買っておくととっても便利！玉ねぎを炒める手間を省き、時短に貢献してくれています！
そして最後の決め手はヨーグルト！
作り方
電子レンジを4分！簡単＆激ウマ「さばキーマカレー」！
- STEP1トマト（1/4個）はざく切りにし、耐熱容器に入れる
トマトは必須！
- STEP2チューブにんにく（小さじ1）・チューブしょうが（小さじ1）・フライドオニオン（大さじ1）・タクコMIX（小さじ1）を加える
フライドオニオンを入れることで、玉ねぎを炒める手順を省いて時短になります♪
- STEP3軽く汁気を切ったサバ缶（1缶）・塩（お好み）を加え、軽く混ぜ合わせる
サバ缶はすでに火が通っているのでレンチン時間が短く済むので時短に。
サバ缶によって塩分が異なるため、加熱前は塩は少量で。最後に味をみてお好みの味に調整しましょう！
さっとかき混ぜるだけでOK！
- STEP4ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する
- STEP5ヨーグルト（大さじ1）を加え、全体を混ぜ合わせる
ヨーグルトも必須！
- STEP6ごはんによそえば完成！
タクコMIXは全く辛くない！
辛さはチリペッパー（チリパウダー）や一味唐辛子などで追加します。
辛いのが好きなのでチリパウダーと一味唐辛子の両方投入しちゃいます(^^♪
印度カリー子さんのレシピ本
![スパイスカレーの教科書 （TJMOOK） [ 印度 カリー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8090/9784299018090_1_2.jpg?_ex=128x128)
![フライパンひとつでスパイスカレー [ 印度カリー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9628/9784835639628.jpg?_ex=128x128)
![おいしくやせる！簡単スパイスカレー [ 印度カリー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3175/9784413113175.jpg?_ex=128x128)
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている（出典：楽天ブックス）
まとめ・感想
サバ缶の塩分量をちょっと甘くみて、少ししょっぱい味付けになってしまいました。加熱前に入れる塩は本当にほんのちょびっとにしておいた方がいいと思います。
塩を入れ過ぎてしまいましたが、数あるサバ缶レシピの中でもかなり好きな部類に入るレシピ。サバの臭みなどもなく、とっても美味しいです！
サバ缶って汁ごと使うのが栄養的にはいいので、汁気を切って使う今回のさばキーマカレーはちょっともったいない気もします。ただ、汁ごと全部入れちゃうと塩辛すぎるし、そもそもキーマカレーじゃなくなっちゃいます(^^;
サバ缶の汁はお味噌汁に使ったりすると無駄無く使えます♪
アレンジとしてはカルダモンやシナモンを入れるのもいいかも。
また、サバ缶の代わりにツナ缶を使ってもOKとのことなので次回チャレンジしてみたいと思います！
今まで作ったレンチンスパイスカレー！
先日購入した印度カリー子さんの「ひとりぶんのレンチンスパイスカレー」。
【Part1】レンチンスパイスカレーの基本
【Part2】本格レンチンスパイスカレー
【Part3】時短レンチンスパイスカレー
【Part4】新感覚レンチンスパイスカレー
タクコMIXの基本やアレンジ、ホールスパイスの加え方などレンチンスパイスカレーの基本的なことから、各パートごとに10個を超えるレシピまで！これで日々のランチの悩みが解消されそうです(^^♪
