やっぱり激ウマ!【印度カリー子】レンチン時短レシピ『ナスのキーマカレー』作ってみました♪

前日に作った「印度カリー子」さんのスパイスカレーが美味しかったので2日連続でスパイスカレーレシピに挑戦!今回は『ナスのキーマカレー』を作ってみました♪

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印度カリー子「ナスのキーマカレー」

ヒルナンデス!」や「あさイチ」、「シューイチ」など様々なテレビ番組に登場し、一躍有名になった印度カリー子さん。

2021年7月31日放送『土曜はなにする!?』の“予約が取れない10分ティーチャー”では、印度カリー子が教える「5分で作れる!超簡単!レンチンスパイスカレー」が紹介されました。

どれも簡単で美味しそう!

まず最初に「爆速チキンカレー」を作ってみましたが、これがビックリするくらい美味しい!レンチンだけで簡単に作れて、それでいて激ウマ!

すっかりハマっちゃったので連日でスパイスカレーに挑戦!続いては「ナスのキーマカレー」を作ってみました♪

なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子

材料

ナスのキーマカレーで使う食材・調味料はこちら↓

材料(1人前)
  1. ナス 1本
  2. トマト 1/4個
  3. 合びき肉 100g
  4. チューブにんにく 小さじ1
  5. チューブしょうが 小さじ1
  6. フライドオニオン 大さじ1
  7. タクコMIX 小さじ1
  8. 塩 小さじ1/2
  9. ヨーグルト 大さじ1

なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子 材料 食材 調味料

印度カリー子さんと言えば万能調味料「タクコミックス」!

2021年5月6日放送の『ヒルナンデス!』で紹介され、すぐに作ってみました。炒め物や揚げ物など、様々なシーンで活躍する本当に便利な万能調味料です(^^♪

作り方は超簡単!

3つの香辛料「ターメリック・クミン・コリアンダー」を買ってきて、「1:1:1」で混ぜるだけ!

瓶の中身をそのまま容器に移して混ぜ混ぜしたらOKです!

タクコミックス ターメリック クミン コリアンダー

フライドオニオンは買っておくととっても便利!玉ねぎを炒める手間を省き、時短に貢献してくれています!

そして最後の決め手はヨーグルト!

なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子 ヨーグルト

作り方

電子レンジを4分!簡単&激ウマ「なすのキーマカレー」!

なすのキーマカレーの作り方
  • STEP1
    ナス(1本)を7mmほどの輪切りにする
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子 なす
  • STEP2
    トマト(1/4個)をざく切りにする
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子 トマト
  • STEP3
    耐熱容器の底にナスを並べ、その上にトマト・合いびき肉(100g)を入れる
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子
    ナスの上に合挽き肉とトマトをのせます。
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子 耐熱容器 トマト 挽き肉 ナス
  • STEP4
    チューブにんにく(小さじ1)・チューブしょうが(小さじ1)・フライドオニオン(大さじ1)・タクコMIX(小さじ1)・塩(小さじ1/2)を加える
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子 タクコミックス
    タクコミックスは作り置きしておくと便利♪
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子 タクコミックス 調味料 具材
    指定の調味料を全て加えます。
  • STEP5
    ナスを下に敷いたまま、軽く混ぜ合わせる
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子
    ナスは必ずに下に。スパイスの溶け込んだ合挽き肉の肉汁がナスに染み込みます。
  • STEP6
    ふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱する
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子 ふんわりラップ
    合挽肉にしっかり火が通っているのを確認。ナスがミンチの肉汁を吸ってしんなりしています♪
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子
  • STEP7
    ヨーグルト(大さじ1)を加え、全体を混ぜ合わせる
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子 ヨーグルト
    ヨーグルトを入れると、見た目も味も一気にスパイスカレーっぽくなります♪
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子
  • STEP8
    ごはんによそえば完成
    なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子

合挽肉の旨味がナスに染み込み、トマトとヨーグルトの酸味とタクコミックスがスパイスの効いた本格キーマカレー感を演出!バランスの良い味わいに食欲が止まりません♪

なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子

タクコミックスには辛みがないので、辛さが欲しい場合は「チリパウダー」や「一味唐辛子」などを加えます。加える量はお好みで♪

なすのキーマカレー レンチン 時短 印度カリー子 チリペッパー カイエンペッパー チリパウダー

印度カリー子さんのレシピ本

印度カリー子(インドカリーコ)プロフィール
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている(出典:楽天ブックス

まとめ・感想

印度カリー子さんのレンチンレシピが気に入りすぎてまさかの2日連続スパイスカレー!

爆速チキンカレー」に続いて今回作ったのは「ナスのキーマカレー」。

作り方は「チキンカレー」と基本的には同じ。
耐熱容器に具材を入れて調味料を入れてレンジでチン!最後にヨーグルトを加えて混ぜるだけ、と超簡単!

お味の方もチキンカレーと同じくやっぱり驚きの美味しさ!本格的なキーマカレー過ぎて本当ビックリです♪

昨日購入した印度カリー子さんの「ひとりぶんのレンチンスパイスカレー」。

さらに期待が高まります!

追記(2021.08.15)
印度カリー子さんのレシピ本「ひとりぶんのレンチンスパイスカレー」が届きました!
印度カリー子 レンチン ひとりぶんおレンチンスパイスカレー
【Part1】レンチンスパイスカレーの基本
【Part2】本格レンチンスパイスカレー
【Part3】時短レンチンスパイスカレー
【Part4】新感覚レンチンスパイスカレー
タクコMIXの基本やアレンジ、ホールスパイスの加え方などレンチンスパイスカレーの基本的なことから、各パートごとに10個を超えるレシピまで!これで日々のランチの悩みが解消されそうです(^^♪

今まで作ったレンチンスパイスカレー!

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