【ヒルナンデス】現役東大院生が教える「スパイスカレーの素・グレイビー」の作り方

2020年7月16日放送の『ヒルナンデス!』は現役東大院生が教えるスパイスカレーの作り方!こちらのページではその中で紹介された100均スパイスで作れるスパイスカレーの素についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

現役東大院生が教える!時短&格安スパイスカレー

超簡単に誰でも作れるスパイスカレーのレシピを教えてくれるのは、スパイス料理研究家・印度カリー子さん。なんと現役東大院生。農学系でスパイスの研究をしているんだとか。在学中にも関わらず、カレーに関する書籍を多数出版し、累計13万部超!

スパイスカレーの素「グレイビー」

フライパンで作る「スパイスカレーの素・グレイビー」!
日本のカレーでいう「ルウ」の部分です♪

材料

(4人分)

  1. しょうが 1片
  2. にんにく 1片
  3. 玉ねぎ 1個
  4. トマト 1個
  5. ターメリック 小さじ1
  6. クミン 小さじ1
  7. コリアンダー 小さじ1
  8. 塩 小さじ1
  9. サラダ油 大さじ1
スパイスの配合は1:1:1

作り方

  1. しょうが・にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。トマトはざく切り。
  2. フライパンに油を引き、しょうが・にんにく・玉ねぎを入れ、こげ茶色になるまで炒める(中火で約10~15分)。
  3. 玉ねぎの水分が抜けるまで炒めるのがポイント。他の食材の水分を吸って自然なとろみになる。
  4. トマトを加え、ペースト状になるまで炒める(中火で2~3分)。
  5. 水分の抜けた玉ねぎがトマトの水分を吸ってちょうどいいペースト状になる
  6. 弱火にし、ターメリック・クミン・コリアンダー・塩(各小さじ1)を入れ、炒め合わせる(弱火で約1分)。
  7. スパイスを入れる時は焦げたり香りが飛んでしまわないように弱火にする
冷凍で1ヶ月ほど保存可能
スポンサーリンク

レシピ本はこちら!

書籍名 : フライパンひとつでスパイスカレー
金額 : 1,430円(税込)
著者 : 印度カリー子

話題のスパイス料理研究家・印度カリー子さんによる「フライパンひとつで簡単にできるスパイスカレー」&スパイス料理のレシピ集。
レシピはとにかく作りやすさを重視!フライパンと好きな食材があれば、だれにでも手軽&簡単にスパイスカレーが作れます。スパイスカレーの他にもスパイス料理やおやつ、そしてちょい足しアイデアなども紹介!

印度カリー子(インドカリーコ)プロフィール
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている((出典:楽天ブックス

その他紹介されたレシピ

【ヒルナンデス】現役東大院生が教える「時短&格安スパイスカレー」レシピまとめ(2020/7/16)
2020年7月16日放送の『ヒルナンデス!』は、現役東大院生が教える時短&格安スパイスカレー!紹介されたレシピをまとめました!作り方や材料など詳しい情報はこちら! 現役東大院生が教える!時短&格安スパイスカレー 今年の夏は猛暑に...
【ヒルナンデス】初級編「キャベツとチキンの本格スパイスカレー」の作り方
2020年7月16日放送の『ヒルナンデス!』は現役東大院生が教えるスパイスカレーの作り方!こちらのページではその中で紹介されたキャベツとチキンの本格スパイスカレーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 現役東...
【ヒルナンデス】中級編「油揚げと結びこんにゃくのヘルシースパイスカレー」の作り方
2020年7月16日放送の『ヒルナンデス!』は現役東大院生が教えるスパイスカレーの作り方!こちらのページではその中で紹介された油揚げと結びこんにゃくのヘルシースパイスカレーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【ヒルナンデス】上級編「グリーンポークカレー」の作り方
2020年7月16日放送の『ヒルナンデス!』は現役東大院生が教えるスパイスカレーの作り方!こちらのページではその中で紹介されたグリーンポークカレーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 現役東大院生が教える!...

『ヒルナンデス』その他の記事はこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、富田望生

タイトルとURLをコピーしました