2023年1月17日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ポークソテー フレッシュ春菊添え」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ポークソテー フレッシュ春菊添え
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・新谷友里江さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 春菊 1/2ワ（75ｇ）
- 塩 少々
- 粗びき黒こしょう 少々
- おろしにんにく 少々
- オリーブオイル 大さじ1＜li＞
- パルメザンチーズ 大さじ1.5
- 豚ロース肉（トンカツ用）2枚
- 長芋 200ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ1/2
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作り方
- 春菊（1/2ワ）は2～3㎝に切る（固い部分は斜め薄切りに）。
- ボウルにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、おろしにんにく（少々）を混ぜる。さらに塩（少々）黒こしょう（少々）パルメザンチーズ（大さじ1.5）を加え、混ぜ合わせる。（１）の春菊を加えて和え、なじむまで5分ほど置く。
- 豚肉（2枚）は両面筋切りをし、両面に塩コショウ（適量）を振り、小麦粉（適量）をまぶす。
- 長芋（200ｇ）は皮をむき、1.5㎝厚さの輪切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、豚肉・長芋を入れて焼く。強めの中火で2～3分焼いたら上下を返し、中火にしてさらに2分ほど焼く。
- 焼きあがったらお皿に盛り、（２）の春菊をたっぷりと添えたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：丸山礼・トリンドル玲奈
