【ヒルナンデス】家政婦マコさん「ピーマン」アレンジレシピ！

2019年7月3日放送の『ヒルナンデス！』は大人気！「作り置き専門家政婦」マコさんが登場！今回も今すぐマネしたい簡単テクニックを披露！こちらのページではその中で紹介された今が旬！「ピーマン」アレンジレシピについてまとめました。材料や作り方など詳しい情報はこちら！

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家政婦マコさんの作り置きレシピ

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「ピーマン」アレンジレシピ

今が旬の「ピーマン」！ビタミンＣやβカロテンが豊富で栄養満点♪
でも、青臭さや苦みがありピーマンが苦手な子供も多いですよね…。

今日はそんなピーマン嫌いの子どもも喜ぶピーマン料理が登場！ピーマンポタージュ、ピーマンアイスでこどもの好き嫌いを克服！

（出典：番組HP）

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基本「ピーマン＆豆乳ペースト」

１．ピーマンを縦に切る。
２．鍋にピーマン・豆乳を入れ、煮込む。
３．ミキサーに入れペースト状にする。

＊ピーマンは繊維に沿って縦切りすることで苦味が減り、種も飛び散らないので後片付けも楽！

＊豆乳のコクとうま味でピーマンの苦みや匂いが軽減する！

ピーマンポタージュ

ピーマン＋豆乳→ポタージュ

１．「ピーマン＆豆乳ペースト」を鍋に入れて火にかける。
２．コンソメを加えて味を調える。

ピーマン風味の冷奴

ピーマン＋豆乳＋チーズ→冷奴
見た目もさわかや！ピーマン風味の冷奴♪

１．「ピーマン＆豆乳ペースト」に生クリームを加える。
２．火にかけ、ひと煮立ちさせる。
３．ミキサーに入れ、クリームチーズ・ゼラチンを入れる。
４．ミキサーで全体を混ぜ合わせる。
５．容器に入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。

＊加熱することでピーマンのニオイが軽減する！

＊チーズなどの乳製品に含まれるタンパク質にはニオイを抑える効果がある（キムチなどの匂いの強い食べ物を食べる前にも先に乳製品を食べるとニンニク臭が軽減する）

ピーマンシャーベット

ピーマン＋豆乳＋チーズ→アイス

１．「ピーマン＆豆乳ペースト」に生クリームを加え、加熱する。
２．ミキサーに入れ、クリームチーズ・ゼラチンを入れる。
３．ミキサーで全体を混ぜ合わせる。
４．密閉袋に入れ、手で揉みながら混ぜ合わせる。
５．砂糖を加え、冷凍庫で2時間冷やす。

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「伝説の家政婦」makoさんとは？
［プロフィール］
アイデア料理研究家。フードクリエイター。兵庫栄養調理製菓専門学校、祐成クッキングアートセミナーを卒業し、栄養士とフードコーディネーターの資格を取得。学生時代から、レストランのキッチン、お弁当屋、居酒屋のキッチンなどで働き、社会人になってからは栄養士、フードコーディネーター、料理専門の家政婦など様々な食に関わる仕事を経験。
（「BOOK」データベースより）