【ヒルナンデス】木金レシピ!冷凍ほうれん草で「簡単万能スープ」

2019年7月18日放送の『ヒルナンデス!』で紹介された木金レシピ冷凍ほうれん草で作る「簡単万能スープ」の作り方についてまとめました!冷蔵庫の残り物であと2日乗りきる木金レシピ。材料やポイントなど詳しい情報はこちら!

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残り物であと2日乗りきる「木金レシピ」

わずかな冷蔵庫の残り物が簡単料理に!残り物で木曜・金曜の2日を乗り切る絶品レシピを伝授!

今回レシピを教えてくれるのは、管理栄養士で人気レストラン「ル・リール」のオーナーシェフでもある堀知佐子先生。

≫≫ 堀知佐子先生のレシピ本はこちら!



ほうれん草と玉ねぎのスープ

冷凍ほうれん草で作る「簡単万能スープ」!

材料

(3人分)
冷凍ほうれん草 150g
玉ねぎ 1個
鶏がらスープの素 大さじ1/2
水 300cc
牛乳 50cc
塩 適量
こしょう 適量

作り方

1.玉ねぎはスライスし、鍋に入れる。

2.水・鶏ガラスープを加え、弱火で加熱する。

3.冷凍ほうれん草はラップをかけ、電子レンジ(500w)で解凍する。

*冷凍ほうれん草は加熱しすぎない!(色が飛んでしまう)

4.玉ねぎが透明になったらミキサーへ入れる。

5.加熱したほうれん草をミキサーに加え、攪拌する→「スープベース」の完成!

6.鍋に移し、牛乳を加えてかき混ぜる。

7.沸いたら塩コショウで味を調え、完成!

ほうれん草をにんじんやピーマンに変えてもOK!

**アレンジ**
「スープベース」の伸ばし方を調整して、ナッツ類などを一緒にミキサーに入れ、アンチョビを足せばジェノベーゼ風のパスタソースに!

アレンジ:ほうれん草のジェノベーゼ風パスタソース

【材料】
(1人分)
ほうれん草と玉ねぎのスープ 50cc
アンチョビ 1切れ
カシューナッツ 30g
パスタ 80g
オリーブオイル 30cc

【作り方】
1.「ほうれん草と玉ねぎのスープ」にアンチョビ・カシューナッツ・オリーブオイルを加え、フードプロセッサーに入れてよく混ぜる=パスタソースに!

2.茹でたパスタにかけるだけ!

まとめ・感想

冷蔵庫の残り物を使う「木金レシピ」。家庭によって、季節によって、週末に残っている食材は違うので完全に参考にすることはできませんが、アレンジの効くレシピが多いので参考になります。

今回紹介れたのは『冷凍ほうれん草』を使った簡単万能スープのレシピ。
冷凍野菜って週末にホントに役に立ちますよね♪冷凍ほうれん草も実際よく買います。冷凍って言っても普通に美味しいし、バター炒めなんかに使うのですが、スープにするという発想はなかったです。

アレンジ可能万能スープというのは嬉しいですが、スープのベースを作るのにミキサーを使うのはちょっと面倒かも(^^;
美味しそうなので一度作ってみたいけど、ちょっと気合いが必要かな?

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
ファーストサマーウイカ、佐藤仁美、ますみ(天才ピアニスト)

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