【ヒルナンデス】木金レシピ!冷凍フライドポテトで「ポテトグラタン」

2019年7月18日放送の『ヒルナンデス!』で紹介された木金レシピ冷凍フライドポテトで作る「ポテトグラタン」についてまとめました!冷蔵庫の残り物であと2日乗りきる木金レシピ。材料やポイントなど詳しい情報はこちら!

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残り物であと2日乗りきる「木金レシピ」

わずかな冷蔵庫の残り物が簡単料理に!残り物で木曜・金曜の2日を乗り切る絶品レシピを伝授!

今回レシピを教えてくれるのは、管理栄養士で人気レストラン「ル・リール」のオーナーシェフでもある堀知佐子先生。

≫≫ 堀知佐子先生のレシピ本はこちら!



鮭とシメジのポテトグラタン

冷凍フライドポテトで簡単にできる「ポテトグラタン」!
面倒なベシャメルソースを作らずにできるのが嬉しい♪

材料

(3人分)
冷凍フライドポテト 200g
しめじ 1株
鮭フレーク 50g
バター 10g
スライスチーズ 2枚
牛乳 300cc
コショウ 適量

作り方

1.冷凍フライドポテトを電子レンジ(500w)で1~2分加熱する。

2.加熱したフライドポテトは細切れにする。

3.しめじをばらす。

4.バターを入れたフライパンにしめじを入れ、炒める。

5.フライドポテト・鮭フレークを加え、弱火で炒める。

*弱火で炒めると、キノコの持つうま味成分「グアニル酸」が出る!

6.コショウで味付けする。

*塩気は鮭フレークから出ているから塩は入れない!

7.しめじがしんなりしてきたら牛乳を加え、とろみがつくまで煮詰める

8.とろみがついたら耐熱容器に入れ、スライスチーズをのせる

9.ラップをかけ、電子レンジ(500w)で20秒加熱する。

**アレンジ**
翌日は「コロッケ」にアレンジ♪

アレンジ:鮭とシメジのポテトグラタンコロッケ

【材料】
(1人分)
鮭とシメジのポテトグラタン 60g
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量

【作り方】
1.「鮭とシメジのポテトグラタン」を食べやすい大きさにまとめる。

2.小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付ける。

3.フライパンに油を5mmほど入れ、揚げ焼きにする。


まとめ・感想

冷蔵庫の残り物を使う「木金レシピ」。家庭によって、季節によって、週末に残っている食材は違うので完全に参考にすることはできませんが、アレンジの効くレシピが多いので参考になります。

今回紹介れたのは『冷凍フライドポテト』を使ったレシピ。子供のいるご家庭やお弁当を作るご家庭では常備買い置きしているのかな?我が家では晩酌時のちょっとしたおつまみに買うこともある程度ですが…

ただ、プロの料理によるアレンジメニュー。ポテトグラタンって作るのが面倒ですが、これなら簡単にできそう。油を使わないのでヘルシーだし、おかずとして普通に食卓に出せそうな一品。これを機に『冷凍フライドポテト』を冷凍庫に常備しよっかな?(木金レシピのために購入するのも変ですが(^^;)

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
ファーストサマーウイカ、佐藤仁美、ますみ(天才ピアニスト)

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