2020年7月19日放送の『相葉マナブ』は、第11回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「明石のタコ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第11回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
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明石のタコ釜飯
包丁を使わず作る！干しダコを使った釜飯！
＊炊飯器で作れます♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- 米 3合
- かつお昆布だし 420ml
- 氷 120ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 干しタコ 150ｇ
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
具材は干しダコのみを入れることでよりうま味が引き立つ！
作り方
- 干しタコをキッチンハサミで切ってボウルに入れる。
- しょうゆ・みりん・酒を入れ、半日漬けて味を染み込ませる。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米・（２）の干しダコを入れる。
- かつお昆布だし・塩を入れる。
- 氷を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、高橋茂雄(サバンナ)
