2020年7月19日放送の『相葉マナブ』は、第11回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「ホンシャオロウ（紅焼肉）釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第11回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
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ホンシャオロウ釜飯
「紅焼肉（ホンシャオロウ）」とは豚肉のしょう油煮込みのこと。
＊炊飯器で作れます♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- 米 3合
- 水 150ml
- 氷 100ｇ
- 青ネギ 適量
- 豚バラ（スライス） 500ｇ
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 八角 2個
- シナモン 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ3
- 紹興酒 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 水 500ml
- サラダ油 大さじ2
［紅焼肉］
今回は豚バラスライスを使って時短＆簡単に！
作り方
- 豚バラ（スライス）を2ｃｍ幅に切る。にんにく・しょうがはスライス。
- 鍋に湯を沸かし、にんにく・しょうがを入れ、豚バラスライスを約30秒茹でる。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、八角・シナモンを入れる。
- 香りが出たら茹でた豚バラを入れ、油がなじむまで炒める。
- しょうゆ・紹興酒・塩・砂糖を加えて味付けし、水を入れて約15～20分煮込む→「紅焼肉」の完成。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米・水を入れる。
- 「紅焼肉」を汁ごと入れる。
- 氷を入れて炊く。
- 炊き上がったらお好みで青ネギをのせて完成！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、高橋茂雄(サバンナ)
