【あさイチ】印度カリー子「サバキーマカレー」の作り方/簡単&美味しいスパイスレシピ

2021年7月12日放送のNHK『あさイチ』は簡単!美味しい!食卓が変わる「スパイス・ライフ」。こちらのページではその中で紹介された印度カリー子さんの「サバキーマカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単!美味しい!食卓が変わる「スパイス・ライフ」

スパイス使いってハードルが高いと思いがち…。そこで今日はその道のプロに簡単&美味しい意外なスパイスの使い方を教えてもらいます!まさかの和食にスパイスを活用!?休眠スパイスを万能調味料に変身!?レンチン3分&3つのスパイスでできるスパイスカレー!?絶品レシピが続々登場!

サバキーマカレー

簡単スパイスカレーレシピを教えてくれるのは印度カリー子さん(≫ レシピ本はこちら!)。

材料

(1人分)

  1. サバ水煮缶 1缶
  2. トマト 1/2個(100g)トマト缶でもOK
  3. おろしにんにく 小さじ1(チューブでもOK)
  4. おろししょうが 小さじ1(チューブでもOK)
  5. フライドオニオン 大さじ1
  6. 塩 小さじ1/4
  7. タクコミックス 小さじ1
  8. ヨーグルト 大さじ1
スパイスは「タクコミックス」は(ーメリック・ミン・リアンダー)を1:1:1の割合で混ぜたもの
辛みがないので小さな子どもでも大丈夫!
「タクコMIX」の作り方

作り方

  1. トマト(1/2個)はざく切りにする(トマト缶を使っても◎)。
  2. 耐熱容器にサバ缶・トマト・おろしにんにく(小さじ1)おろししょうが(小さじ1)フライドオニオン(大さじ1)を入れる。
  3. タクコミックス・塩(こさじ1/4)を入れ、軽く混ぜ合わせる(肉は重ならないように平らにする)。
  4. ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  5. 熱いうちにトマトをつぶしながら混ぜ合わせる。
  6. ヨーグルト(大さじ1)を加え、さらに混ぜ合わせたら完成!
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印度カリー子さんのレシピ本

書籍名 : ひとりぶんのレンチンスパイスカレー
金額 : 1,430円(税込)
著者 : 印度カリー子
印度カリー子(インドカリーコ)プロフィール
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている(出典:楽天ブックス

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印度カリー子さんのスパイスカレーレシピは「ヒルナンデス」「土曜はナニする」「所さんの目がテン」「シューイチ」などその他の番組でも紹介されています。

≫≫「ヒルナンデス」で紹介された「印度カリー子 カレーレシピ」はこちら

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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:バービー

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