2021年7月12日放送のNHK『あさイチ』は簡単！美味しい！食卓が変わる「スパイス・ライフ」。こちらのページではその中で紹介された「肉じゃが クミン風味」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
簡単！美味しい！食卓が変わる「スパイス・ライフ」
スパイス使いってハードルが高いと思いがち…。そこで今日はその道のプロに簡単＆美味しい意外なスパイスの使い方を教えてもらいます！まさかの和食にスパイスを活用！？休眠スパイスを万能調味料に変身！？レンチン３分＆３つのスパイスでできるスパイスカレー！？絶品レシピが続々登場！
肉じゃが クミン風味
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2～3人分）
- 豚バラ肉（薄切り）250ｇ
- じゃがいも 3個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- クミンシード 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
作り方
- じゃがいも（3個）は乱切りにして、水にさらしておく。
- にんじん（1/2本）は皮を剥き、小さめの乱切りにする。
- 玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。
- 鍋（フライパンでもOK）にごま油（大さじ1）を入れ、中火にかける。
- 油が温まったらクミンシード（小さじ1）を加える。
- クミンシードがシュワシュワ動き出して香りが出てきたら、豚肉（250ｇ）を加え、カリッとするまで焼く。
- 豚の脂が出てきたら、玉ねぎ・にんじんを加え、炒める。
- しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ1.5）砂糖（大さじ1）を加える。
- じゃがいもの水気を切って加え、水を具材の半分の高さまで入れて、フタをする（途中でへらで具材をひっくり返す）。
- じゃがいもに火が通ったらフタを取り、中～強火で水分を飛ばしたら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：バービー
