【あさイチ】印度カリー子「濃厚バターチキン風カレー」の作り方/スパイス活用レシピ

2021年7月12日放送のNHK『あさイチ』は簡単!美味しい!食卓が変わる「スパイス・ライフ」。こちらのページではその中で紹介された印度カリー子さんの「濃厚バターチキン風カレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単!美味しい!食卓が変わる「スパイス・ライフ」

スパイス使いってハードルが高いと思いがち…。そこで今日はその道のプロに簡単&美味しい意外なスパイスの使い方を教えてもらいます!まさかの和食にスパイスを活用!?休眠スパイスを万能調味料に変身!?レンチン3分&3つのスパイスでできるスパイスカレー!?絶品レシピが続々登場!

濃厚バターチキン風カレー

簡単スパイスカレーレシピを教えてくれるのは印度カリー子さん(≫ レシピ本はこちら!)。

材料

(1人分)

  1. 鶏もも肉 150g
  2. トマト 1/2個(100g)トマト缶でもOK
  3. おろしにんにく 小さじ1(チューブでもOK)
  4. おろししょうが 小さじ1(チューブでもOK)
  5. フライドオニオン 大さじ1
  6. 塩 小さじ1/2
  7. クリームチーズ 20g
  8. バター 5g
  9. タクコミックス 小さじ1
  10. ヨーグルト 大さじ1

作り方

    1. 鶏もも肉(150g)は一口大に小さく切る。
    2. トマト(1/2個)はざく切りにする(トマト缶を使っても◎)。
    3. 耐熱容器に鶏もも肉・トマト・おろしにんにく(小さじ1)おろししょうが(小さじ1)フライドオニオン(大さじ1)を入れる。
    4. タクコミックス・塩(こさじ1/2)を入れ、軽く混ぜ合わせる(肉は重ならないように平らにする)。
    5. クリームチーズ(20g)バター(5g)は小さくちぎって入れる。
    6. ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。
    7. 熱いうちにトマトをつぶしながら混ぜ合わせたら完成!
    鶏肉を調理する際の注意

    ・中心部を75℃以上で1分以上温める
    ・鶏肉は一口大に小さく切る
    ・冷たいままで使う場合は火の通りを確認して中まで通っていない場合は再度温め直す

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    印度カリー子さんのレシピ本

    書籍名 : ひとりぶんのレンチンスパイスカレー
    金額 : 1,430円(税込)
    著者 : 印度カリー子
    印度カリー子(インドカリーコ)プロフィール
    スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている((出典:楽天ブックス

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    NHK「あさイチ」
    月曜~金曜 8時15分~9時55分
    出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
    ゲスト:バービー

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