【家事ヤロウ】レンチン肉料理「ぷるぷる水晶鶏」の作り方(ゲスト:北川景子)

2021年2月10日放送の『家事ヤロウ』は北川景子が超簡単!レンジで作る肉料理作る!こちらのページではその中で紹介された「ぷるぷる水晶鶏」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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北川景子「超簡単!レンチン肉料理」

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

家事ヤロウ!!!に女優・北川景子さんがやってきた!お肉が大好物の北川さんと一緒に作るのは「電子レンジだけで作れる簡単&激うま肉レシピ」!豚バラの薄切りを巻くだけ「巻き巻きチャーシュー」、ほうじ茶で香ばしさをプラス!材料を混ぜてチンするだけの絶品キーマカレー、さらに本格中華の鶏料理や韓国料理チャプチェまで!北川景子さんのテンションも上がりっぱなしのハズレなし4連発!

ぷるぷる水晶鶏

レンチン本格中華“水晶鶏”レシピ。

家事ヤロウ レンチン肉料理 北川景子 ぷるぷる水晶鶏
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

“水晶鶏”は中華料理の一種で、表面がキラキラ光る鶏肉の調理法のこと。
家事初心者が見たことも聞いたこともない本格料理も電子レンジなら簡単に作れちゃう!

材料

  1. 白菜 3~4枚
  2. 鶏むね肉 150g
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 水 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ3
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [つけだれ1]

  7. からし 小さじ1/2
  8. マヨネーズ 小さじ1
  9. めんつゆ 大さじ1
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [つけだれ2]

  11. ごま油 大さじ1
  12. 塩 少々
  13. チューブにんにく 2cm

作り方

  1. 白菜(3~4枚)を縦半分に切り、横1cm幅に切る。
  2. 鶏むね肉(150g)は皮を取り、ひと口大のそぎ切りにする。
  3. 鶏むね肉に塩(小さじ1/2)・水(大さじ1)を揉み込む。
  4. 片栗粉(大さじ3)を全体にまぶす。
  5. 片栗粉をまぶすことでパサつきがちな鶏むね肉がキラキラ&しっとり仕上がる
  6. 耐熱容器に白菜を敷き、その上に鶏むね肉を器のふちに沿って並べる。
  7. ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で8分加熱する。
  8. 電子レンジから取り出したら、2分ほど余熱で火を通す。
  9. 白菜から出た水分を鶏肉にまとわせたら完成。
  10. 2種類のつけだれを作り、添えたら出来上がり!

[感想]
・片栗粉で柔らかい食感に(バカリズム)
・むね肉なのにしっとりしてる(北川景子)
・めんつゆからしマヨが抜群!(バカリズム)
・違う料理にもこのタレを試したい(北川景子)

2種類のタレがとにかく絶賛!水晶鶏自体はそれほど味付けしてなかったので、タレが勝負ですね!家にある材料で簡単にできるのですぐにでも作ってみたいです(^^♪

また、「鶏むね肉」をしっとりさせる調理法といえば、先日NHK「あさイチ」で『万能むね肉』の作り方を紹介していました。これを作っておけばいろんな料理に活用できるんだそう。参考までに♪

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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:北川景子:礒部希帆
声の出演:松本まりか

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