【あさイチ】休眠スパイスで作る「デュカ」のレシピ／スパイス活用レシピ

2021年7月12日放送のNHK『あさイチ』は簡単！美味しい！食卓が変わる「スパイス・ライフ」。こちらのページではその中で紹介された休眠スパイスで作る「デュカ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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簡単！美味しい！食卓が変わる「スパイス・ライフ」

スパイス使いってハードルが高いと思いがち…。そこで今日はその道のプロに簡単＆美味しい意外なスパイスの使い方を教えてもらいます！まさかの和食にスパイスを活用！？休眠スパイスを万能調味料に変身！？レンチン３分＆３つのスパイスでできるスパイスカレー！？絶品レシピが続々登場！

休眠スパイスで作る「デュカ」

あさイチ 作り方 材料 レシピ スパイス
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（作りやすい分量）

  1. カシューナッツ　30ｇ
  2. クミンパウダー　小さじ2
  3. コリアンダー　小さじ2
  4. ブラックペッパー　小さじ1/2
  5. 塩　小さじ1/2

作り方

  1. カシューナッツ（30ｇ）を炒って水分を飛ばす。
  2. ナッツの両面に焼き目が付いたら、クミンパウダー（小さじ2）コリアンダー（小さじ2）ブラックペッパー（小さじ1/2）を入れる。
    3. 熱すると「休眠スパイス」も香りが復活！
  3. 塩（小さじ1/2）を加える。
  4. スパイスがほんのり色づいたら火から外す。
  5. ナッツをお好みの細かさに砕いたら完成！
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その他オススメの「自家製シーズニング」

【エスニック風】
クミンパウダー
オレガノ
ガーリックパウダー
チリパウダー
塩

【洋風】
バジル
パセリ
ホワイトペッパー
ガーリックパウダー
塩

【中華風】
花椒（ホワジャオ）
ホワイトペッパー
シナモンパウダー
塩

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：バービー

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