【ジョブチューン】で紹介!さば缶で高血圧予防?!最高の食べ合わせ食材とは?

2018年12月8日放送の『ジョブチューン』は毎日の食事をより美味しく、より健康的なものにする「最高の方法」を伝授!こちらのページでは、その中で紹介された「高血圧予防!さば缶の最高食べ合わせ食材」についてまとめました。くわしい情報はこちら!



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毎日の食事をより美味しく、より健康的なものにする「最高の方法」

栄養効果を高める、さらに美味しくなるなど、食材に対する「最高の方法」を農家・医者・管理栄養士など「食」のプロフェッショナルが紹介!

さば缶で「高血圧予防」最高の食べ合わせ食材

最近、スーパーなどで売り切れが続出!健康食品として大人気のさば缶

今回サバ缶について教えてくれたのは、長年食べ物と高血圧の関係について研究している、横須賀タワークリニック循環器内科医の平田文彦先生。

サバには魚の中でも「EPA」「DHA」が多く含まれている。

EPA=エイコサペンタエン酸
DHA=ドコサヘキサエン酸

この成分には血管をしなやかにして、高血圧を防ぐ効果がある。

ところが、この「EPA」「DHA」の唯一の欠点が酸化に弱いこと。

しかし、サバ缶を一緒に食べることで「EPA」「DHA」の酸化を防ぐことができる最高の食べ合わせ食材が!

さば缶で「高血圧予防」
最高の食べ合わせ食材は・・・
ほうれん草」!

ほうれん草に多く含まれている「ビタミンE」が、サバ缶の「EPA」「DHA」を酸化から守ってくれます

ほうれん草は身近な野菜の中で、ビタミンEの含有量がトップクラス。さらに体から塩分を排出してくれる「カリウム」の量も多いんだとか。


サバ缶とほうれん草のカレースープ

高血圧予防にピッタリ!
電子レンジで簡単にできる、サバ缶とほうれん草の食べ合わせレシピ

材料

(2人分)
サバの水煮缶 1缶
冷凍ほうれん草 40g
玉ねぎの薄切り 1/4個
カレー粉 小さじ2
おろししょうが 小さじ1/2
コンソメ 小さじ1
塩コショウ 少々
水 300ml


作り方

1.耐熱ボウルにサバ缶を煮汁ごと入れ、軽くほぐす。

*煮汁の中にEPA・DHAが溶け出しているので、煮汁ごと調理するのがオススメ!

2.ほうれん草・玉ねぎを加える。

3.カレー粉・おろししょうが・コンソメ・塩コショウ・水を入れる。

4.ラップをして電子レンジで5分加熱するだけ!


「サバ缶」の購入はこちら!

今、スーパーでは品薄状態のサバ缶。しかも大量購入すると持って帰るのが重いですよね…。そういうときはネット通販が便利!私も取り急ぎまとめ買いしました!


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TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健) 田中みな実 バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 柴田理恵・ギャル曽根

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