【よ～いドン】兵庫・加古郡「トマト」簡単アイデアレシピ（2019/5/27）

2019年5月27日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「トマト」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！

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「トマト」の簡単アイデアレシピ

「トマト」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は兵庫県加古郡稲美町のトマト。

今や食卓に欠かせないトマトは、ビタミン・ミネラル・リコピンなどを多く含む健康食材。

≫≫ 「トマト」の健康効果についてはこちら

気候が安定している稲美町はとっても良質で美味しいトマトができると評判なんだとか。今日は産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

▼ おいしいトマトの見分け方
・ヘタがしっかりしている
・放射線状の筋がはっきりしている

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トマトの酒粕リゾット

トマトの酸味と酒粕のコクが絶妙！
１．トマトを小さめに切る。
２．オリーブオイルを引いたフライパンで鶏ミンチを炒める。
３．細かく切ったタマネギ・ニンジン・ピーマン・パプリカ・生米を加える。
４．お米に軽く透明感が出てきたら、熱湯・かつお節を加えて煮詰める。
５．トマトを加え、程よく汁気がなくなるまで煮詰める。
６．酒粕・味噌を加える。
７．煮込んで味が染み込んだら、粉チーズ・塩コショウを加える。

麻婆トマト

辛味と酸味のバランスが絶品！
１．トマトを小さめに切る。
２．ごま油を引いて鶏ミンチ・ナスを炒める。
３．トマトをたっぷりめに加える。
４．豆板醤・ニラを加える。
５．しょうゆ・オイスターソース・砂糖・酒・鶏ガラスープを合わせ入れる。
６．水溶き片栗粉を加える。

トマトの洋風茶碗蒸し

洋風仕立て！やさしい食感＆味わいの一品
１．トマトはヘタを切り落とし、くし切りにする。
２．溶き卵にぬるめのお湯で溶いたコンソメスープを加える。
３．一旦ザルで濾しておく。
４．お茶碗ほどの器にブロッコリー・ベーコン・トマトを入れる。
５．卵液を注ぎ、アルミホイルをかぶせる。
６．約15分湯煎する。

トマトのキムチ和え

夏にピッタリ！あと一品ほしい時に！
１．トマトを一口サイズに切る。
２．白菜キムチと一緒にボウルへ入れる。
３．程よく油を切ったツナ缶を加え、混ぜ合わせる。

一晩置いておけば味がさらになじみます♪

まるごとトマトの肉詰め

とってもジューシー！チーズとも相性抜群！
１．トマトのヘタの部分を切り落とし、底の部分を薄めにカットする。
２．トマトの中身をくり抜き、粗めのみじん切りにする。
３．オリーブオイルを引いて、合い挽きミンチ・玉ねぎ・ニンジン・ピーマンを炒めて塩コショウする。
４．くり抜いたトマトを加える。
５．コンソメ・ケチャップ・ウスターソースを合わせ入れ、小麦粉を加える。
６．煮崩れないようアルミホイルでトマトを包む。
７．具材を入れ、ピザ用チーズをのせる。
８．オーブントースターで焼く。