【よ~いドン】ちゃちゃっとワンプレート「トマト」のレシピまとめ(2021/4/19)

2021年4月19日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「トマト」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「トマト」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「トマト」!

レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン・ビブグルマンに認定!大阪・新町「酒中花 空心」の大澤広晃シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

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「トマト」について

最近では栽培技術が向上し、一年中購入可能な「トマト」。生食でも、ソースにしても、ジュースにしても◎!

トマトの栄養分

トマトに多く含まれる「リコピン」はがんや動脈硬化などを予防する効果が高いとされる。

美味しいトマトの見分け方

・ずっしり重みがある
・ヘタが濃い緑色
・おしりにスジが入っている


紹介された「トマト」レシピ

鶏むね肉のトマトソースがけ

するめが大活躍!トマトと大根でさわやかなソースに!

↓ 材料・作り方はこちら!

芳醇トマトの玉子スープ

トマトの香りを極限まで引き出す!知らないと損するプロの技!

↓ 材料・作り方はこちら!

冷製トマトのスルメ和え

ダシを取ったスルメを活用!

↓ 材料・作り方はこちら!

カリカリ豚の麻婆トマト

市販の麻婆豆腐の素にプロのひと手間!ほんのひと手間で味に深みが!

↓ 材料・作り方はこちら!

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レシピを教えてくれたお店

酒中花 空心
住所:大阪市西区新町1-21-2 第3中村興産ビル1F
電話番号:06-6532-7729

▽その他紹介された「トマト」のレシピ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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