【SHOWチャンネル】名店レシピ「ナポリタン」の作り方（2021/10/23）

2021.10.23

2021年10月23日放送の『1億3000万人のSHOWチャンネル』は、あの味を完全再現「名店レシピ」！今回は「ナポリタン」に挑戦！こちらのページでは紹介された名店「さぼうる２」の「ナポリタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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名店のあの味を完全再現「名店レシピ」

あの名店のあの一皿の再現に挑戦する「名店レシピ」。
今日は今田耕司さんと神保町の名店のナポリタンに挑戦！

ナポリタン

レシピを再現するのは、東京・神保町「洋食店さぼうる２」のナポリタン。

教えてくれたのは「さぼうる２」の料理長・本橋治さん。

材料

（2人分）

  1. パスタ（太さ1.65㎜）300ｇ
  2. サラダ油　大さじ1

    3. ･･････････････････

  3. ピーマン　1/2個
  4. 玉ねぎ　1/2個
  5. マッシュルーム　15ｇ
  6. ベーコン　2枚
  7. ボロニアソーセージ　2枚

    8. ･･････････････････

  8. マーガリン　10ｇ
  9. 塩　適量
  10. こしょう　適量
  11. 白ワイン　大さじ2
  12. トマトピューレ　80cc
  13. トマトケチャップ　160cc

作り方

  1. パスタ（300ｇ）を茹で、一気に水でしめる。
    水気をしっかり取ったら、サラダ油（大さじ1）を全体に絡ませ、10分以上寝かせる。
    2. 茹でた後寝かせることでモチモチ食感のパスタに！
  2. 玉ねぎ（1/2個）は縦に2㎜幅に。ピーマン（1/2個）は横に2㎜幅に切る。
    マッシュルーム（15ｇ）ベーコン（2枚）ボロニアソーセージ（2枚）も同様に細く切る。
    3. 具材はパスタと絡みやすいよう細く均等に切る。
  3. フライパンにマーガリン（10ｇ）を溶かし、具材を入れて15秒ほど炒める。
  4. パスタを加え、塩こしょう（少々）白ワイン（大さじ2）で味を調える。
  5. トマトピューレ（80cc）トマトケチャップ（160cc）を入れ、焦がさないようスピード勝負でかき混ぜる。
  6. お皿に盛り付けたら完成！
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▼日本テレビ「1億3000万人のSHOWチャンネル」
土曜日21:00～21:54
出演：櫻井翔、羽鳥慎一、小峠英二、滝沢カレン、丸山桂里奈
ゲスト：ヒロミ、今田耕司、風間俊介

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