【マツコの知らない世界】小林まさみ「ナスとイカの醤油煮」の作り方｜ナスの世界

2023.08.08

2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介された「ナスとイカの醤油煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ナスの世界

「ナスの世界」を紹介してくれるのは、1年振りの登場！3分クッキングでおなじみの料理研究家・小林まさみさんと、90歳の義父アシスタント・小林まさるさんの名コンビ！

揚げ・焼き・蒸し…明日作れる絶品ナスレシピが続々！昆布〆め・そうめん・焼きナス（秘）アレンジ術も！山形・新潟・京都・高知…全国ご当地ナス料理！麻婆茄子だけじゃない！ごはんが進む最強おかずなす！

ナスとイカの醤油煮

マツコの知らない世界 ナスの世界 小林まさみ 小林まさる ナスとイカの醤油煮
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）

材料
（2人分）
  1. ナス　4本（約3350ｇ）
  2. するめイカ　小2杯（約300ｇ）
  3. 赤唐辛子　1本
  4. だし汁　1カップ
  5. しょうゆ　大さじ1.5
  6. 酒　大さじ1.5
  7. 砂糖　大さじ1
  8. サラダ油　大さじ1.5
料理研究家 小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選 （オレンジページブックス） [ 小林まさみ ]
料理研究家 小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選 （オレンジページブックス） [ 小林まさみ ]
楽天ブックス
[PR] Amazon
[PR] 楽天市場
[PR] Yahoo!ショッピング
作り方
  1. イカ（小2杯）は胴と足に分け、軟骨・わた・目玉・くちばしを除き、水洗いする。胴は1㎝の輪切りにし、足は先を少し切り落とし、食べやすく切る。
  2. ナス（4本）はヘタを落とし、縦半分に切る。皮目に1㎝間隔で切り込みを入れる。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1.5）を強めの中火で熱し、ナスを皮目を下にして並べ、両面で合計2分ほど焼く。
  4. フライパンを濡れ布巾の上にのせて温度を下げ、だし汁（1カップ）しょうゆ（大さじ1.5）酒（大さじ1.5）砂糖（大さじ1）赤唐辛子（1本）を入れる。
  5. （１）のイカを広げてのせる。
  6. 強火にかけてひと煮立ちさせ、フタをして弱火で10分ほど煮る。
  7. ナスがやわらかくなったら完成！
    8. 一度粗熱を取ると味をよく含む
[PR]

同じ日に紹介されたレシピ

【マツコの知らない世界】「ナスの世界」小林まさみ＆まさる アレンジレシピまとめ(2023/8/8）
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界！料理研究家の嫁小林まさみ＆アシスタ...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさる「焼きナスの昆布〆」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「焼きナスの柚子胡椒そうめん」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「焼きナスのみそ汁」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「焼きナスのところてん」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林流「ナスのたたき」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「ふかしナス ザーサイだれ」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「ナスと煮干しのくたくた煮」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「越の丸茄子のナス田楽」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「ナスの丸ごとメンチカツ」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「ナスの豚バラ巻き」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08
【マツコの知らない世界】小林まさみ「ナスと鶏肉のごま味噌煮」の作り方｜ナスの世界
2023年8月8日放送の『マツコの知らない世界』は今が旬！夏野菜の王様「ナス」の世界。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2023.08.08

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス、小林まさみ・まさる

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました