【ヒルナンデス】木金レシピ!鶏皮&クズ野菜で「中華風炊き込みご飯」の作り方

2019年5月9日放送の『ヒルナンデス!』は残り物であと2日乗りきる「木金レシピ」。こちらのページではその中で紹介された鶏皮とクズ野菜で「中華風炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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残り物であと2日乗りきる!木金レシピ

わずかな冷蔵庫の残り物が絶品中華に!中華のプロが残り物で2日乗りきる絶品レシピを伝授!



鶏皮とクズ野菜で「中華風炊き込みご飯」

生姜とネギの香りが食欲をそそる「鶏皮・生姜・ネギの中華風炊き込みご飯」!冷えても美味しいので、残ったら焼きおにぎりにしても絶品!

材料

米 5合
水 600ml(米の量より2割少な目)
塩 小さじ1
コンソメ 小さじ1(チキンコンソメがオススメ)

鶏皮(鶏むね肉150gから皮を剥いで使う)
生姜 小1個
長ネギ(青い部分)
油 大さじ3

作り方

1.研いだお米を炊飯器に入れる。

2.硬めに炊くため、水は2割程度少なめにする。

3.塩・コンソメを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

4.生姜を皮ごとスライスする。ネギは青い部分をばらす。

5.フライパンに油を引き、鶏の皮・生姜・ネギを炒める。

6.鶏皮に焦げ目がついたら、油ごと全て炊飯器の中へ。

7.あとは通常通り炊飯器で炊くだけ!


作っている過程を見ていたらそんなに美味しそうではなかったんですが、横山くんやこじるりの反応を見ていると、めちゃくちゃ美味しいようですね。さすが梁田シェフの自信満々レシピ!

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レシピを教えてくれた先生のお店

▼簗田圭シェフのお店はこちら
新広東菜 嘉禅
住所:東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F
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電話番号:03-6264-5851
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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、小島瑠璃子
須田亜香里、片岡安祐美、福島善成(ガリットチュウ)

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