【ヒルナンデス】木金レシピ!厚揚げ&柿ピーで「鶏胸肉のカシューナッツ風炒め」の作り方

2019年5月9日放送の『ヒルナンデス!』は残り物であと2日乗りきる「木金レシピ」。こちらのページではその中で紹介されたかさまし食材&柿ピーで「鶏胸肉のカシューナッツ風炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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残り物であと2日乗りきる!木金レシピ

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かさまし食材&柿ピーで「鶏胸肉のカシューナッツ風炒め」

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ちくわ・厚揚げでカサ増し!カシューナッツの代わりは柿ピー

ヒルナンデス 木金レシピ 冷蔵庫の残り物 中華 あつあげ ちくわ 柿ピー

材料

鶏むね肉 150g
ちくわ 2本
厚揚げ 1/4丁
にんじん 1/2本
ピーマン 1本
柿ピー 適量
コーン 適量

[鶏肉の下味]
塩 適量
こしょう 適量
水 大さじ2
片栗粉 適量

[中華風ソース]
しょう油 大さじ3
酢 大さじ1
コンソメ 小さじ1(チキンコンソメがオススメ)
砂糖 大さじ2
片栗粉 小さじ1
ごま油 少々
水 大さじ3


作り方

1.食材をひと口大に切る。

2.鶏むね肉に塩・こしょうで下味をつける。

3.水(大さじ2)を加え、もみこむ

お肉を柔らかくするため、揉んで水を含ませる!

4.肉を片栗粉でコーティングする。

5.[中華風ソース]の材料を混ぜ合わせておく。

6.フライパンで鶏肉を炒める。

7.肉の表面の色が変わったら、他の食材を加える。

*肉にしっかり火を通してから野菜を入れるのではなく、表面だけでOK
*ニンジンが生なのでしっかり通す。

8.具材に火が通ったら、[中華風ソース]をかけて炒める。

9.火を止め、柿ピーを加える。


カシューナッツ炒め、私も大好きなんですが、カシューナッツって意外と高いんですよね。それが柿の種で代用できるなんて嬉しい限り。しかもピーナッツだけ取り出すわけではなく、柿ピーそのまま使うんですね!

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レシピを教えてくれた先生のお店

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新広東菜 嘉禅
住所:東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F
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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、小島瑠璃子
須田亜香里、片岡安祐美、福島善成(ガリットチュウ)

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