【相葉マナブ】「里芋のアヒージョ」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ

2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋のアヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「里芋」

今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている里芋。「石川早生」という品種は小ぶりでトロっとした食感が特徴。その里芋を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます!

里芋のアヒージョ

相葉マナブ 旬の産地ごはん 横浜 里芋
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(1~2人分)

  1. 里芋 4~5個
  2. ブロックベーコン 80g
  3. にんにく 2片
  4. 塩 小さじ1
  5. 鷹の爪 1本
  6. 粗びきこしょう 少々
  7. オリーブオイル 200ml
  8. パセリ(みじん切り)適量

作り方

  1. 里芋(4~5個)は皮をむき、一口大に切る。
  2. ベーコン(80g)は一口大に切る。
    にんにく(2片)は半分に切って芯を取る。
  3. スキレットに里芋・ベーコン・ニンニクを入れる。
    塩(小さじ1)鷹の爪(1本)こしょう(少々)オリーブオイル(200ml)を入れる。
  4. 中火で8分ほど煮込む。
  5. 里芋に火が通ったら火からおろし、パセリをかけたら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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