【相葉マナブ】「里芋もち」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ

2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋もち」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「里芋」

今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている里芋。「石川早生」という品種は小ぶりでトロっとした食感が特徴。その里芋を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます!

里芋もち

相葉マナブ 旬の産地ごはん 横浜 里芋
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(3枚分)

  1. 里芋 3~4個
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 牛乳 大さじ1
  4. バター 5g
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. 水 50ml
  7. 砂糖 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 里芋(3~4個)は皮をむいてひと口大に切り、ラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。
    茹で上がったら、熱いうちにマッシャーで粗く潰す。
  2. 片栗粉(大さじ2)牛乳(大さじ1)を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 3等分にし、丸く成形し、平らにする。
  4. 中火に熱したフライパンでバター(5g)を溶かし、成形した里芋を両面焼く(片面2分、裏返して1分)。
  5. 水(50ml)砂糖(大さじ1)みりん(大さじ1)しょうゆ(小さじ1)を入れ、絡めながら煮詰める。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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