【相葉マナブ】「里芋の唐揚げボール」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ

2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋の唐揚げボール」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「里芋」

今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている里芋。「石川早生」という品種は小ぶりでトロっとした食感が特徴。その里芋を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます!

里芋の唐揚げボール

相葉マナブ 旬の産地ごはん 横浜 里芋
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2~3人分)

  1. 里芋 1個
  2. 鶏びき肉 100g
  3. めんつゆ 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. しょうが(みじん切り)1片
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 揚げ油
  8. レモン

作り方

  1. 里芋(1個)は皮をむき、さいの目に切る。
  2. 鶏ひき肉(100g)に里芋・めんつゆ(大さじ1)片栗粉(大さじ2)みじん切りにしたしょうが(1片)塩(ひとつまみを加え、よくこねる。
  3. 濡らしたスプーンですくい、160℃の油で2~3分ほどきつね色になるまで揚げる。
  4. 揚がったら油を切り、お皿に盛る。レモンをふっていただく。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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