【相葉マナブ】「里芋焼きそば」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ

2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「里芋」

今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている里芋。「石川早生」という品種は小ぶりでトロっとした食感が特徴。その里芋を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます!

里芋焼きそば

材料

(1人分)

  1. 里芋 2個
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚げ油
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 豚バラ肉 3枚
  6. キャベツ 80g
  7. にんじん 2cm(20g)
  8. 焼きそば麺 1玉
  9. 酒 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 昆布茶 小さじ1
  12. サラダ油

作り方

  1. キャベツ(80g)はざく切り。
    にんじん(2cm)は短冊切りにする。
    豚肉(3枚)は食べやすい大きさに切る。
  2. 里芋(2個)は片栗粉をまぶし、160℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。
  3. 鉄板にサラダ油を引き、中火で豚肉・キャベツ・にんじんを炒める。
  4. 麺(1玉)を入れ、酒(大さじ1)を加え、ほぐすように炒め合わせる。
  5. 揚げた里芋を加える。
  6. しょうゆ(大さじ1)昆布茶(小さじ1)を加え、味付けしたら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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