【シューイチ】旬の食材ハンター「ごま」レシピまとめ

2020年10月18日放送の『シューイチ』“まじっすか”は旬の食材をハントして味わう「旬の食材ハンター」!今回は「ごま」!紹介されたレシピをまとめました!作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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旬の食材ハンター「ごま」

旬の食材をハントして味わう「旬の食材ハンター」。今回は秋が旬だという「ごま」!どのように栽培され加工されているのか、収穫から出荷までの一部を中丸くんが体験!貴重な国産ごまを堪能するレシピとは!?

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ごま塩おにぎり

農家直伝!ごまの味をストレートに感じる「ごま塩おにぎり」!

  1. 炊いたご飯(2合)にごま(30g)・塩(適量)を入れて混ぜる。
  2. おにぎりの形に整えれば完成!
  3. お好みで追いごま(適量)をかければ、さらにごま感がアップ!

小松菜のごま和え

ごまの香りが際立つ定番メニュー「小松菜のごま和え」!

  1. ごまをする。
  2. 茹でた小松菜(1束)にすりごま(10g)をかける。
  3. しょうゆ(大さじ1)みりん(大さじ1)砂糖(小さじ1)を合わせた調味液を入れ、和える。
ごまはすることで油分がにじみ出て味と香りがより際立つ

ごまダレ

簡単に作れる絶品ごまだれ!
【材料】

  1. いりごま 大さじ2
  2. すりごま 大さじ2
  3. 砂糖 大さじ1
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. ごま油 大さじ2
  6. ラー油 お好み

【作り方】
すべての材料を混ぜ合わせるだけ!

*鍋のつけだれとしても相性抜群!また、サラダにかけると「ごまだれドレッシング」に!


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まとめ・感想

「ごま」をシンプルに味わうっていいですよね!ごま塩おにぎり、めちゃくちゃおいしそう…。そしてごまダレ、作りたいです♪ これからの季節、鍋料理にピッタリ。簡単にできるのもいいですね。マヨネーズが入っているからサラダにも合うと思います♪



日本テレビ「シューイチ」
日曜 7時30分~9時55分
出演:中山秀征 片瀬那奈 中丸雄一(KAT-TUN) 安田サラ 笛吹雅子(日本テレビ報道局) 上重聡・安村直樹・中島芽生・河出奈都美(日本テレビアナウンサー) 他

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