2023年2月13日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「タコ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「タコ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「タコ」！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュランビブグルマン！イタリアンの達人、大阪・福島「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」の前田健一シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「タコ」レシピ
美味しいタコの見分け方
色ツヤがよく弾力のあるもの
【買い足し食材】
菜の花、ゆず、ほうれん草、トマト缶、ヨーグルト、餅、炭酸水、たこ焼粉、アンチョビペースト
菜の花、ゆず、ほうれん草、トマト缶、ヨーグルト、餅、炭酸水、たこ焼粉、アンチョビペースト
タコと菜の花のマリネ
混ぜるだけで超簡単！
本格イタリアンの前菜を簡単再現！酸味がおいしい超さわやかマリネ！
↓ 材料・作り方はこちら！
タコとアンチョビの餅ロール
もっちり食感とアンチョビのコクがクセになる！
アンチョビの旨みが決め手！おつまみにも最適！新食感餅ロール！
↓ 材料・作り方はこちら！
イタリアン明石焼き
タコの定番料理がオシャレに変身！
明石焼き風もっちりフリット♪揚げ物をモチモチに仕上げるコツを伝授！
↓ 材料・作り方はこちら！
タコとほうれん草のアラビアータ
ピリッとした辛さで冬もホットに！
アンチョビが大活躍の本格パスタ！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
ヴィア・デル・エンメ（via del emme）
住所：大阪市福島区福島7-7-10 グレイス福島ビル 1F
電話番号：06-6225-7809
ミシュランガイド
＊「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」は「ミシュランガイド大阪2023」でもビブグルマンに掲載されています。
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▽その他紹介された「タコ」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
