2020年8月24日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「タコ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「タコ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は和歌山県・加太のタコ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
タコと夏野菜のライスサラダ
さっぱり食べられる一品！
- 生のタコは水で洗い流しながらぬめりを取る。
- 足から熱湯に入れ、火を止めて約7分余熱でゆっくりと火を通す。
- 茹で上がったタコの足を小さめに切る。
- 玄米ともち麦を混ぜたもの（ご飯でもOK）に、酢・きゅうり・ミニトマト・下茹でしたオクラを入れる。
- タコを加えて混ぜ、レモン汁・塩コショウをかける。
- お皿に盛り、オリーブオイルをかける。
- 大葉とベビーリーフをトッピングすれば完成！
スタジオでみんなが試食したのはこちら↑のメニュー。どうやらとっても美味しかったみたいですね♪
タコと豆腐の蒸しあんかけ
体に優しい一品
- 茹でタコを小さめに切り、ミキサーに入れる。
- 卵白・豆腐・梅肉・塩を加えて攪拌する。
- 器に移し、まわりに茹でたタコ・オクラを並べる。
- 湯をはった鍋に入れ、約6分蒸す。
- 卵黄を真ん中に落とし、約40秒蒸す。
- カツオだし・しょうゆ・酒・みりん・水溶き片栗粉で餡を作り、かける。
- 白髪ねぎをトッピングすれば完成！
タコポッキー
知る人ぞ知るご当地料理！
- 生のタコに小麦粉をまぶしてよくこすり、水で洗ってぬめりを取る。
- タコを約10分茹でる。
- タコの頭を細長く切る。
- 塩・ごま油・刻みねぎ・白ごまをかけたら完成！
タコ飯＆タコの煮しめ
バツグンの組み合わせ！
-
【タコ飯】
- 生のタコをひと口大に切り、酒につけておく。
- 米・水を入れた炊飯器に、めんつゆ・みりん・塩を入れる。
- 生のタコ（茹でたタコでもOK）を入れる。
- 細く切った油揚げを加え、炊飯器のスイッチオン！
- 炊き上がったらサッと混ぜたら完成！
- タコをしょうゆ・酒・みりんで煮汁がなくなるまでじっくり煮る。
臭みが取れ柔らかくなる
【タコの煮しめ】
タコのアメリカンドッグ
大胆なアレンジ！
- 茹でたタコの足に串を刺し、切り目を入れる。
- 一口サイズのタコも串を刺しておく。
- ホットケーキミックスに卵・牛乳を加え、よく混ぜる。
- バジルを手でちぎって加える。
- タコに生地を付ける。
- 約160℃の油で揚げる。
- ほどよいきつね色になったら完成！
少しかためにするのがポイント
タコのミートソース風パスタ
うまみ溢れる一品！
- 生のタコ（茹でたタコでもOK）を小さめに切る。
- ざっくり切った玉ねぎ・セロリをフードプロセッサーにかける（みじん切りでもOK）。
- フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニクを入れて火にかける。
- 香りが出てきたら、刻んだニンジン・塩を加えて、しんなりするまで炒める。
- タコを加え、白ワイン（酒でもOK)・トマト缶・バジルを加えて煮込む。
- 茹でたパスタをよく絡める。
- 器に盛り、最後にオリーブオイルをかけたら完成！
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
