【よ~いドン】和歌山・加太「タコ」簡単アイデアレシピ

2020年8月24日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「タコ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「タコ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は和歌山県・加太のタコ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

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タコと夏野菜のライスサラダ

さっぱり食べられる一品!

  1. 生のタコは水で洗い流しながらぬめりを取る。
  2. 足から熱湯に入れ、火を止めて約7分余熱でゆっくりと火を通す。
  3. 茹で上がったタコの足を小さめに切る。
  4. 玄米ともち麦を混ぜたもの(ご飯でもOK)に、酢・きゅうり・ミニトマト・下茹でしたオクラを入れる。
  5. タコを加えて混ぜ、レモン汁・塩コショウをかける。
  6. お皿に盛り、オリーブオイルをかける。
  7. 大葉とベビーリーフをトッピングすれば完成!
スタジオでみんなが試食したのはこちら↑のメニュー。どうやらとっても美味しかったみたいですね♪

タコと豆腐の蒸しあんかけ

体に優しい一品

  1. 茹でタコを小さめに切り、ミキサーに入れる。
  2. 卵白・豆腐・梅肉・塩を加えて攪拌する。
  3. 器に移し、まわりに茹でたタコ・オクラを並べる。
  4. 湯をはった鍋に入れ、約6分蒸す。
  5. 卵黄を真ん中に落とし、約40秒蒸す。
  6. カツオだし・しょうゆ・酒・みりん・水溶き片栗粉で餡を作り、かける。
  7. 白髪ねぎをトッピングすれば完成!

タコポッキー

知る人ぞ知るご当地料理!

  1. 生のタコに小麦粉をまぶしてよくこすり、水で洗ってぬめりを取る。
  2. タコを約10分茹でる。
  3. タコの頭を細長く切る。
  4. 塩・ごま油・刻みねぎ・白ごまをかけたら完成!

タコ飯&タコの煮しめ

バツグンの組み合わせ!

    【タコ飯】

  1. 生のタコをひと口大に切り、酒につけておく。
  2. 臭みが取れ柔らかくなる
  3. 米・水を入れた炊飯器に、めんつゆ・みりん・塩を入れる。
  4. 生のタコ(茹でたタコでもOK)を入れる。
  5. 細く切った油揚げを加え、炊飯器のスイッチオン!
  6. 炊き上がったらサッと混ぜたら完成!
  7. 【タコの煮しめ】

  8. タコをしょうゆ・酒・みりんで煮汁がなくなるまでじっくり煮る。

タコのアメリカンドッグ

大胆なアレンジ!

  1. 茹でたタコの足に串を刺し、切り目を入れる。
  2. 一口サイズのタコも串を刺しておく。
  3. ホットケーキミックスに卵・牛乳を加え、よく混ぜる。
  4. 少しかためにするのがポイント
  5. バジルを手でちぎって加える。
  6. タコに生地を付ける。
  7. 約160℃の油で揚げる。
  8. ほどよいきつね色になったら完成!

タコのミートソース風パスタ

うまみ溢れる一品!

  1. 生のタコ(茹でたタコでもOK)を小さめに切る。
  2. ざっくり切った玉ねぎ・セロリをフードプロセッサーにかける(みじん切りでもOK)。
  3. フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニクを入れて火にかける。
  4. 香りが出てきたら、刻んだニンジン・塩を加えて、しんなりするまで炒める。
  5. タコを加え、白ワイン(酒でもOK)・トマト缶・バジルを加えて煮込む。
  6. 茹でたパスタをよく絡める。
  7. 器に盛り、最後にオリーブオイルをかけたら完成!
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▽その他紹介された「タコ」のレシピはこちら

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関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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