【よ~いドン】「タコ」簡単アイデアレシピ(2019/7/15)

2019年7月15日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「タコ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!



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「タコ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は徳島県鳴門市のタコ。鳴門のタコは速い海流に揉まれているため、身が引き締まって旨みが濃いんだとか。

今日はそんな産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

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POINT
*スーパーで売っているゆでだこは一度冷凍してから調理するとやわらかくなる!

ふわふわタコ焼き

簡単ヘルシー!軽い食感でたくさん食べれる!

【作り方】
1.おろした長芋・卵・小さく切った茹でタコ・紅しょうが・白だしを加えてよく混ぜる。
2.油をたっぷり引いたフライパンに流し込む。
3.スクランブルエッグを作るようにかき混ぜながら焼く。
4.フタをして約2分蒸し焼きに。
5.たこ焼きソースと青のりをかける。


タコのガリシア風

おしゃれなのに簡単にできる!スペインの郷土料理

【作り方】
1.じゃがいも・玉ねぎをローリエと一緒に茹でる。
2.沸騰したらゆでだこを加え、約30分間茹でる。
3.じゃがいも・タコを取り出す。
4.じゃがいもは皮をむき、1cmぐらいの輪切りにする。
5.タコはぶつ切りに。
6.お皿にじゃがいもを並べ、パプリカパウダーをふる。
7.ぶつぎりにしたたこをのせる。
8.さらにパプリカパウダーをかけ、塩・オリーブオイルをかけたら完成!

*パプリカパウダーがなければチリパウダーでもOK!
*茹で汁は塩・コショウ・コンソメを加えたら美味しいスープに♪


タコの天むす風

揚げずにお手軽!
冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ!余ったら冷凍保存も可能です♪

【作り方】
1.フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・タコ・砂糖・みりん・醤油を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
2.ごはんに顆粒だし・ネギ・天かす・タコを加えて混ぜる。
3.おにぎりにして大葉で包む。


タコれんこん団子

食感がおもしろい!

【作り方】
1.おろしたレンコン・はんぺん・ブツ切りにしたタコ・小麦粉・片栗粉・白味噌をよく混ぜる。
2.丸く形作る。
3.こんがりキツネ色になるまで揚げる。

そのまま食べても美味しいですが、ピーナッツソース(しょうゆ・砂糖・チリソース・砕いたピーナッツ)や、わさびマヨネーズを付けても絶品!


酢ダコ

豚肉の代わりにタコを使う!

【作り方】
1.ブツ切りにしたタコをポリ袋に入れ、片栗粉をふる。
2.袋にたっぷり空気を入れて振り、片栗粉を軽く絡ませる。
3.高温の油で揚げる。
4.ケチャップ・砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素・しょうゆ・酢・みりん・水・酒を混ぜ、甘酢あんを作る。
5.フライパンでニンジン・玉ねぎ・ピーマン・パプリカを炒める。
6.しんなりしてきたら甘酢あん・揚げたタコを加え、よくからめる。


タコのサルサそうめん

そうめんの新しいアレンジ!

【作り方】
1.トマト・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・きゅうりをフードプロセッサーにかけ、細かくする。
2.オリーブオイル・塩・コショウ・おろしにんにく・レモン汁・チリパウダーを合わせる。
3.(1)の野菜・細かく刻んだタコ・茹でたそうめんを入れてよく絡める。
4.器に盛り、タコのスライスをのせ、ソースをかけて出来上がり!


▽その他紹介されたレシピはこちら

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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