【上沼恵美子おしゃべりクッキング】じゃがいものそぼろ煮(2019/7/15)

2019年7月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は「じゃがいものそぼろ煮」を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

じゃがいものそぼろ煮

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

短時間でもしっかり美味しい!間違いない家庭の味♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー じゃがいものそぼろ煮
(出典:番組HP

材料

(2人分)
じゃがいも(男爵) 450g
鶏ひき肉 150g
きぬさや 50g
バター 5g
黒こしょう 適量
油 適量

[煮汁]
だし 300ml
みりん 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ2/3
しょうゆ 大さじ1+1/2


今回のポイント

ポイント
・じゃがいもが少し煮崩れるまで煮る。
・バターを加えてコクを出す。

作り方

下ごしらえ
じゃがいも:皮をむき、2.5cm角に切る→洗って水気をきる
きぬさや:筋を取り、5mm幅の斜め切り


1.鍋に油(適量)を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。

2.じゃがいもを加えて炒める。

3.[煮汁]のだし・みりん・砂糖・しょうゆを加え、少し煮崩れるまで落とし蓋をして8分煮る。

4.きぬさや・バターを加え、煮汁がなくなるまで煮つめる。

5.器に盛り、黒こしょうをふる。


まとめ・感想

じゃがいもを使った煮物って火を通すのに時間がかかりますが、こうやって小さく切って煮込めば8分でできるんですね!バターを入れるのがポイント♪


前回のレシピはこちら!

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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