【名医のTHE太鼓判】「粉豆腐」で中性脂肪を下げる!~食材総選挙(2019/1/21)

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2019年1月21日放送の『名医のTHE太鼓判』は食材総選挙2019。最も体に良いとお医者さんが太鼓判を押した食べ物とは!?こちらのページではその中で紹介された第4位の食材「豆腐」の健康効果についてまとめました。詳しくはこちら!

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食材総選挙2019

医師が選んだ「健康効果のある食材」、驚きの健康パワーとは!?

また、健康効果をより高める食べ方や、調理方法もあわせて紹介します!

第4位:「豆腐」の健康効果

名医のTHE太鼓判 食材総選挙2019 体に良い食材 ランキング 健康効果 豆腐

「豆腐」の健康効果
・植物性タンパク室が豊富
・動脈硬化の予防
・コレステロール値を下げる
・老化防止
「豆腐」の新常識
・1日1食の「粉豆腐」で中性脂肪が減少!コレステロール値も低下!
・2型糖尿病予防にも効果あり!

粉豆腐で中性脂肪が減少

タンパク質の塊「豆腐」。
豆腐に含まれる「レジスタントタンパク」が余分な栄養素の消化吸収を抑えるのに効果があるそうです。

そんな豆腐の中で、料理のバリエーションが広がり、しかも体に良い豆腐が「粉豆腐」。
「粉豆腐」とは血糖値を下げる効果がある高野豆腐を粉末状にしたもの。

「粉豆腐」にはレジスタントタンパクが大量に入っており、悪玉コレステロール値を低下させ、血糖値の上昇を抑え、中性脂肪が減少する!

サラダ、カレー、みそ汁に入れてもOK!

粉豆腐を使った「お好み焼き」も紹介されました。
小麦粉ではなく、粉豆腐を使った生地にすることで糖質が70%も減少するそうです。炭水化物を気にせずお好み焼きが楽しめます(^^♪

他にも、「粉豆腐チャンプル」など料理のバリエーションはかなり豊富です♪

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簡単!「粉豆腐チャンプル」

作り方はこちら。

1.ゴーヤを切り、炒める。
2.スパムを炒める。
3.豆腐・しめじを加え、火が通るまで炒める。
4.粉豆腐を入れる。
5.オイスターソースで味付けする。
6.器に盛り、かつお節をかける。


その他紹介された情報

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TBSテレビ「名医のTHE太鼓判」
月曜 19時00分~20時00分
出演:アンジャッシュ(渡部建・児嶋一哉)、山瀬まみ、FUJIWARA(原西孝幸・藤本敏史)
ゲスト:泉谷しげる カミナリ 熊田曜子 滝沢カレン 中山秀征 仁支川峰子 野村真美 松嶋尚美 村上弘明 横澤夏子
医師:赤石定典 大竹真一郎 大谷義夫 菅原道仁 戸田佳孝 丸田佳奈 森田豊