【青空レストラン】茶ノ実油を使った「オイル鍋」(2018/1/20)

2018年1月20日放送の『満天☆青空レストラン』取り上げたのは、お茶の実から採れる油茶の実油。「茶の実油」を使ったレシピ『オイル鍋』の作り方はこちら!

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茶ノ実油を使った「オイル鍋」

レシピ 青空レストラン 茶ノ実油 1月20日 作り方 オイル鍋
(出典:青空レストラン

【材料】

茶ノ実油 1本(105ml)
コンソメ 1000cc
塩 小さじ1
粗挽きブラックペッパー 少々

芽キャベツ 8個
ペコロス 8個
ミニにんじん 8本
ミニじゃがいも 4個
ベビーコーン 4本
ミニトマト 8個
マッシュルーム 4個
にんにく 2片
鷹の爪 1本
エビ 8尾
豚バラ薄切り肉 300g

スパゲッティ 200g
青ネギ 適量

【作り方】

[下ごしらえ]
じゃがいも:竹串が通るまで下茹で
ペコロス:皮をむく
ミニトマト:ヘタを取る
にんにく:すりおろす
鷹の爪:半分に切って種を取り除く
海老:背ワタを取って皮をむく
青ネギ:小口切り

1.鍋にニンニク・鷹の爪・茶ノ実油(少量)入れて弱火にかける

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2.香りが出てきたらエビを炒める

3.ミニトマト以外の野菜・コンソメ・塩・ブラックペッパーを入れ、沸いたら弱火にする

4.野菜に火が通ったら残りの茶ノ実油・豚肉・ミニトマトを入れる

[シメ]
具材がなくなったら、茹でたスパゲッティを入れ、青ネギを散らす


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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜日18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:サバンナ