2018年1月20日放送の『世界一受けたい授業』は旬の冬野菜を使った最強お鍋を特集！紹介された「最強！免疫力アップ鍋」のレシピはこちら！
日本獣医生命科学大学 客員教授・栄養士の佐藤秀美先生が美肌にいい＆老化予防＆免疫力UPの最強鍋料理を教えてくれます♪
寒い時期にオススメ！風邪予防に効果的！最強の免疫力アップ鍋♪
具材におすすめなのは「レンコン」。れんこんにはビタミンC・ポリフェノール・食物繊維が多く含まれていて、免疫力アップ効果が望める。
【材料】
（4人分）
肉団子 12個
鶏ひき肉 200g
エリンギ 2本
生椎茸 4個
しめじ 100g
えのき 100g
キャベツ 500g（一口大に切る）
豆苗 200g
ニラ 200ｇ
ニンジン 60ｇ（細切り）
玉ねぎ 200g（くし切り）
レンコン 100g
油揚げ 2枚
水 1000ml
昆布顆粒だし 8g
塩 適量
クコの実 適量
［ケチャップみそ］
ケチャップ 大さじ2
味噌 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
［シメ］
ごはん 茶碗4杯分
卵 4個
バター 適量
しょうゆ 適量
【作り方】
１．鍋に水・昆布顆粒だし・キノコ類を入れて火にかける
２．沸騰したら鶏ひき肉・肉団子を入れる
３．火が通ったら残りの具材を入れて煮込む
４．クコの実を散らして完成！
［ケチャップみそ］を付けて食べると絶品♪
［ケチャップみそ］の作り方
耐熱容器に［ケチャップみそ］の材料を入れ、電子レンジ（500ｗ）で30秒加熱する
シメにオススメはご飯と卵を入れて「卵雑炊」！バター＋しょうゆを足すとコクがアップ♪
▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー 他
ゲスト：麻木久仁子 飯作雄太郎 サンドウィッチマン 杉村太蔵 矢部太郎 優香
