【世界一受けたい授業】最強!免疫力アップ鍋(2018/1/20)

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2018年1月20日放送の『世界一受けたい授業』は旬の冬野菜を使った最強お鍋を特集!紹介された「最強!免疫力アップ鍋」のレシピはこちら!

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日本獣医生命科学大学 客員教授・栄養士の佐藤秀美先生が美肌にいい&老化予防&免疫力UPの最強鍋料理を教えてくれます♪

免疫力アップ鍋

寒い時期にオススメ!風邪予防に効果的!最強の免疫力アップ鍋♪

具材におすすめなのは「レンコン」。れんこんにはビタミンC・ポリフェノール・食物繊維が多く含まれていて、免疫力アップ効果が望める。

【材料】

(4人分)
肉団子 12個
鶏ひき肉 200g
エリンギ 2本
生椎茸 4個
しめじ 100g
えのき 100g
キャベツ 500g(一口大に切る)
豆苗 200g
ニラ 200g
ニンジン 60g(細切り)
玉ねぎ 200g(くし切り)
レンコン 100g
油揚げ 2枚

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水 1000ml
昆布顆粒だし 8g
塩 適量

クコの実 適量

[ケチャップみそ]
ケチャップ 大さじ2
味噌 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2

[シメ]
ごはん 茶碗4杯分
卵 4個
バター 適量
しょうゆ 適量


【作り方】

1.鍋に水・昆布顆粒だし・キノコ類を入れて火にかける

2.沸騰したら鶏ひき肉・肉団子を入れる

3.火が通ったら残りの具材を入れて煮込む

4.クコの実を散らして完成!

[ケチャップみそ]を付けて食べると絶品♪

[ケチャップみそ]の作り方
耐熱容器に[ケチャップみそ]の材料を入れ、電子レンジ(500w)で30秒加熱する

シメにオススメはご飯と卵を入れて「卵雑炊」!バター+しょうゆを足すとコクがアップ♪

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日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー 他
ゲスト:麻木久仁子 飯作雄太郎 サンドウィッチマン 杉村太蔵 矢部太郎 優香