【世界一受けたい授業】美肌にいい!アーモンドミルク鍋(2018/1/20)

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2018年1月20日放送の『世界一受けたい授業』は旬の冬野菜を使った最強お鍋を特集!紹介された「アーモンドミルク鍋」のレシピはこちら!

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日本獣医生命科学大学 客員教授・栄養士の佐藤秀美先生が美肌にいい&老化予防&免疫力UPの最強鍋料理を教えてくれます♪

アーモンドミルク鍋

アーモンドを濾して作った「アーモンドミルク」は抗酸化作用のビタミンEが豊富。老化を遅らせる効果・冷え性改善・美肌効果が望める。

具材にオススメなのが「カリフラワー」。ビタミンCが多いカリフラワーはビタミンEが多いアーモンドミルクと合わせると血行促進作用が高まる。

【材料】

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(4人分)
アーモンドミルク(無糖)600cc *
和風だし 200cc
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
白みそ 大さじ4
塩 少々

カリフラワー 2個
豚バラ肉 400g
白菜 大4枚
にんじん 2本
水菜 4株
ネギ 1本
しめじ 200g
※その他 好きな具材

*アーモンドミルク:水に浸したアーモンドを細かく砕いてこした飲み物

[シメ]
うどん 2袋
ラー油 適量


【作り方】

1.和風だしにアーモンドミルク・みりん・酒・味噌を加えて火にかける

2.沸騰したら具材を入れて煮込む

豆乳鍋よりあっさりした「アーモンドミルク鍋」。

シメにオススメは「うどん」!ラー油を足すとコクが増す。

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日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー 他
ゲスト:麻木久仁子 飯作雄太郎 サンドウィッチマン 杉村太蔵 矢部太郎 優香