【青空レストラン】山梨県「きくらげの玉子炒め」の作り方

2020年4月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「国産生キクラゲ」。こちらのページではその中で紹介された『きくらげの玉子炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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山梨県富士河口湖町「キクラゲ」

今日の食材は山梨県富士河口湖町のキクラゲ

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きくらげの玉子炒め

青空レストラン レシピ 作り方 国産生きくらげ 玉子炒め
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)
生きくらげ 180g
溶き卵 3個
にんにくの芽 3~4本
ベーコン 50g
しょうが 15g
鶏ガラスープの素 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
酒 小さじ1
ゴマ油 大さじ2

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作り方

下ごしらえ
きくらげ:1㎝幅に切る
にんにくの芽:3cm長さに切る
しょうが:千切り
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.熱したフライパンにごま油(大さじ1)を引き、溶き卵を流し入れる。

2.混ぜながら半熟状態になるまで火を通して炒り卵を作り、一旦取り出す。

3.同じフライパンにごま油(大さじ1)を引き、ベーコンを炒める。

4.オイスターソース(小さじ1/2)・酒(小さじ1/2)を加える。

5.ニンニクの芽・しょうがを加えて炒める。

6.キクラゲを加え、火が通ったら卵を戻す。

4.オイスターソース(小さじ1/2)・酒(小さじ1/2)・鶏がらスープの素を加え、さっと炒めたら完成!

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まとめ・感想

キクラゲと卵の中華炒め。中華料理の定番ですよね♪ オイスターソースと鶏がらスープの素を入れればそれだけで一気に中華風!ベーコンとニンニクの芽を入れたらうま味が増しそうですね!これは簡単にできるので早速作ってみたいかも♪


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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:勝地涼、塚地武雅(ドランクドラゴン)

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