【キッチンぷいぷい】もち巾着のみぞれがけの作り方

2018年1月10日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『もち巾着のみぞれがけ』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪



今週のテーマは「食べ飽きたお餅を華麗に変身!」。

もち巾着のみぞれがけ

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい もち巾着のみぞれがけ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
切り餅 2個
うすあげ 1枚(油ぬきしないでよい)
黒豆の甘煮 10個(20g)
鶏ミンチ 50g
大根おろし(しぼり汁も含む)150g
大根の葉 20g(1~2分ゆでたもの、1㎝弱に切る)

うすくちしょうゆ 50g
みりん 30g

もみのり 適量
水 適量


【作り方】

1.切りもちを食べやすい大きさに切る(1つを8~12等分ぐらい)

2.うすあげを半分に切って開く(薄揚げは油ぬきしないでよい)

3.②にもちと黒豆を入れ、竹串で止める

4.油をひいていないフライパンに③をのせ、水を入れてフタをし、蒸し焼きにする(中火で3分ほど)

5.裏返してさらに3分ほど蒸し焼きにする

6.鍋に大根おろし・鶏ミンチ・大根の葉・うすくちしょうゆ・みりんを入れて煮る(鶏肉の色が変わればOK)

7.巾着の表面に焼き色がついたら、食べやすい大きさに切り器に盛る

8.⑥のあんをかけ、もみのりをのせたら完成!


割烹 石和川(いわかわ)浦上先生のレシピ本はこちら!

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

おいしく食べて疲れをとる JAPANESE FOOD [ 渡辺恭良 ]
価格:1296円(税込、送料無料) (2017/10/4時点)

【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ(クーポンあり)
≫≫ 地図/アクセス


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50

タイトルとURLをコピーしました