【キッチンぷいぷい】餅入りクリームペンネの作り方

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2018年1月12日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『餅入りクリームペンネ』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「食べ飽きたお餅を華麗に変身!」。

餅入りクリームペンネ

担当:松本 喜宏先生(トラットリア パッパ

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 餅入りクリームペンネ トラットリアパッパ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
切り餅 2個(100g)
ペンネ 100g(5㎜角、4㎝長さに切る)
ブロックベーコン 80g
エリンギ 1/2パック(食べやすい大きさにスライス)
しめじ 1/2パック(ほぐす)
舞茸 1/2パック(ほぐす)
ピーナツ 30g(粗みじん切り)
無塩バター 25g
にんにく 5g(みじん切り)
パルメザンチーズ 大さじ2
生クリーム 150cc
白ワイン 75cc
塩 適量
コショウ 適量
パセリ 適量

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【作り方】

1.餅を6等分に切る(ペンネと同じサイズ)

2.フライパンに無塩バターを溶かし、にんにくを入れる

3.にんにくの香りが出てきたらベーコンを入れて炒める

4.エリンギ・しめじ・舞茸を加えて炒める

5.キノコ類がしんなりしてきたら、白ワインを入れてひと煮立ちさせる

6.生クリーム・餅・ピーナツを加えて、軽く塩コショウ。

7.鍋に湯を沸かし、塩を入れて(1ℓに対して1%)、ペンネを茹でる(袋表示通りの時間)

8.茹で上がったら湯切りをする

9.⑥へ入れて弱火で軽く煮詰め、餅がやわらかくなれば火をとめる。

【店舗情報】
トラットリア パッパ(TRATTORIA Pappa)
住所:大阪市西区新町2-3-9
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6536-4188
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50