【ten】三ツ星ズボラ飯 余ったおもちで絶品ピザ「へい!おもっちーピザ」(2018/1/9)

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1月9日放送の『かんさい情報ネット ten』は大好評のコーナー、一流シェフ直伝「三ツ星ズボラ飯」。今日は正月の残り物で作る簡単レシピ♪ 余ったお餅を使ったアレンジレシピはこちら!

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【三ツ星ズボラ飯】
とっても簡単にできる「ズボラ飯」レシピを教えてくれるのは2010年から毎年ミシュランガイドに掲載されている懐石料理 とよなか桜会の満田シェフ。

今回のテーマは正月の残り物で作る簡単レシピ余ったお餅で作るアレンジレシピとは!?

へい!おもっちーピザ

【材料】

(1人前)
餅 1個
白味噌 適量
スライスチーズ 1枚
ベーコン 適量
干し柿 1個
ケチャップ 適量
おぼろ昆布 適量
バジル 適量

【作り方】

1.お餅をクッキングシートで挟み、電子レンジ(500w)で40秒加熱

2.柔らかくなったお餅をクッキングシートの上からラップの芯で伸ばす(麺棒の代わり)

3.伸ばした餅をトースターで1分焼く(お餅が膨れない程度に)

4.③の餅に白味噌を塗る

ポイント
関西のお雑煮の定番「白みそ」を使う。お雑煮の中にお餅が入っていることから相性は抜群!

5.スライスチーズをのせ、適当な大きさに切ったベーコン・干し柿をのせる

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ポイント
あんこと相性がいいお餅は甘いものと合う♪白みその酸味ともちょうどいい♪

6.ケチャップをかけ、トースターで3分焼く

7.おぼろ昆布をのせれば完成!


懐石料理 とよなか桜会
住所:大阪府豊中市桜の町7-10-7 オスカービル2F
電話番号:06-6845-3987
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櫻家伽哩本舗
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ミシュラン2つ星シェフの”和だしカレー”【櫻家伽哩本舗】行ってきました!
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読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 円広志 手嶋龍一 住田裕子 他