【ten】三ツ星ズボラ飯 お歳暮のハムをつみれに!「いつものハムとクラムちゃう?」(2018/1/9)

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1月9日放送の『かんさい情報ネット ten』は大好評!一流シェフ直伝・三ツ星ズボラ飯!正月の残り物で作る簡単レシピ♪お歳暮のハムがつみれに!?紹介されたレシピ情報はこちら!

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【三ツ星ズボラ飯】
とっても簡単にできる「ズボラ飯」レシピを教えてくれるのは2010年から毎年ミシュランガイドに掲載されている懐石料理 とよなか桜会の満田シェフ。

主婦向けの料理教室もされていて、2カ月先まで埋まり“予約が取れない料理教室”と話題の人気シェフです♪

今回のテーマは正月の残り物で作る簡単レシピ。お歳暮のハムがつみれに!?

いつものハムとクラムちゃう?

【材料】

(1人前)
ハム 80g
じゃがいも 1/2個
にんじん 1/4本
ブロッコリー 60g
クラムチャウダー(市販のスープの素)1袋
豆乳 100cc
水 100cc

【作り方】

1.ハムを1㎝幅に切る

2.ハムを袋に入れラップの芯で1分ほど叩く(綿棒の代わり)

3.ハムを袋から出し、包丁でさらに細かく切る

4.クラムチャウダーのスープの素(半袋)を入れて、手でギュッと握るように混ぜる

ポイント
スープの素にとろみをつける成分が入っているためつなぎの効果が。

5.④を小さく丸める → つみれの完成

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6.じゃがいも・にんじん・ブロッコリーは乱切りにして保存容器に入れ、電子レンジ(500w)で2分加熱

7.鍋に水・豆乳・クラムチャウダースープ(半袋)を入れて加熱

8.⑥の野菜・⑤のつみれを入れて完成!


懐石料理 とよなか桜会
住所:大阪府豊中市桜の町7-10-7 オスカービル2F
電話番号:06-6845-3987
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櫻家伽哩本舗
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ミシュラン2つ星シェフの”和だしカレー”【櫻家伽哩本舗】行ってきました!
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読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 円広志 手嶋龍一 住田裕子 他