【プロフェッショナル】バーテンダー岸久「スイカカクテル」の作り方～夏のスイーツSP

2020.08.18
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2020年8月18日放送の『プロフェッショナル』はプロのおうちごはん「夏スイーツスペシャル」。こちらのページではその中で紹介されたバーテンダー岸久さんの「スイカカクテル」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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プロのおうちごはん「夏スイーツスペシャル」

「プロのおうちごはん」がまたまた放送！今回は『夏のスイーツ』スペシャル！超一流のプロフェッショナルたちが、夏のスイーツの簡単・絶品レシピを教えてくれます♪

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スイカカクテル

「STAR BARスタアバー」バーテンダー・岸久さんのカクテルレシピ

プロフェッショナル プロのおうちごはん 夏スイーツスペシャル バーテンダー スイカカクテル 岸久

材料

  1. 小玉スイカ　1/2個
  2. 塩　適量
  3. テキーラ　適量
  4. 氷　適量
スイカとテキーラの割合は３：１
テキーラの代わりにウォッカ・ジン・焼酎でも◎

作り方

  1. スイカを切り、果肉をミキサーにかけて潰す（すりこぎ棒で砕いてもOK）。
    2. 果肉感を残すため、粗めに潰す
  2. グラスのフチをスイカで濡らし、ふちに塩を付ける。
  3. シェイカーに氷・潰したスイカを入れる。
  4. スイカ３に対し、テキーラ１の割合でテキーラを入れる（スイカ90ccに対し、テキーラ30cc）
  5. シェイカーを振り、グラスに注げば完成！
【シェイカーの握り方】
右手をシェイカー上部の先端に当て、小指を後ろに回す。左手は親指と薬指でシェイカーの底をしっかり押さえる。
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レシピを教えてくれたプロのお店

STAR BARスタアバー GINZA
住所：東京都中央区銀座1-5-13 三弘社ビルB1F
電話番号：03-3535-8005

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▼NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」
火曜 22時30分～23時20分
出演：バーテンダー…岸久，フレンチシェフ…岸田周三，ショコラティエ…三枝俊介，パティシエ…杉野英実，家政婦…タサン志麻，中華料理人…古田等
語り：橋本さとし，貫地谷しほり

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