2019年2月12日放送の『教えてもらう前と後』は、「まいたけ」の驚きパワーを特集！マイタケを食べて血をキレイに！血糖値を改善！健康パワーを引き出す名医の(秘)レシピや、中性脂肪にも効く煮出し舞茸スープも紹介！詳しい情報まとめました！
新発見！「まいたけ」の健康パワー
「舞茸」で血糖値が劇的に改善！「舞茸」を食べて血をキレイに！健康パワーを引き出す「舞茸」の激うまレシピも紹介！
教えてくれるのは、池谷医院 循環器内科の池谷敏郎先生。
舞茸で血糖値を改善！
舞茸に含まれる食物繊維・β-グルカンには血糖値の上昇を抑える効果が期待されています。
血糖値の上昇を抑えることで、血管の老化を遅らせてくれます。さらに、血管を若く保てば、見た目の年齢も若返るんだそう。
健康＆激ウマ「舞茸レシピ」
医師が絶賛！健康＆激ウマ舞茸レシピとは！？
舞茸のマリネ
オリーブオイルの抗酸化作用が血管老化を予防！
【教えてもらう前と後】で紹介！舞茸の血糖値改善レシピ「舞茸のマリネ」とは？
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2019.02.12
舞茸のチーズ焼き
チーズに含まれるＬＴＰ（ラクトトリペプチド）が動脈硬化を予防！
【教えてもらう前と後】で紹介！舞茸の血糖値改善レシピ「舞茸のチーズ焼き」とは？
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2019.02.12
舞茸＆サバ缶の炊き込みごはん
サバ缶に含まれるＥＰＡ・ＤＨＡは血管のエイジングケア効果が期待される！
【教えてもらう前と後】で紹介！舞茸の血糖値改善レシピ「舞茸＆サバ缶の炊き込みごはん」とは？
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2019.02.12
血糖値＆中性脂肪が大改善「煮出し舞茸スープ」
まいたけを煮出すだけ！「煮出し舞茸スープ」で血糖値＆中性脂肪が改善！
【教えてもらう前と後】で紹介！「煮出し舞茸スープ」で血糖値＆中性脂肪が大改善？！
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2019.02.12
うま味＆栄養アップする方法
うま味がアップする保存法は？
Ａ：冷凍
Ｂ：常温
正解 → Ａ：冷凍
冷凍するとまいたけの細胞壁が破壊され、うま味が出やすくなる。
凍ったままみそ汁などに入れると時短にも♪
舞茸と調理の相性が良いのは？
Ａ：肉
Ｂ：卵
正解 → Ａ：肉
舞茸に含まれる酵素（プロテアーゼ）が肉のたんぱく質を分解して柔らかくする。
安いお肉でも驚くほど柔らかくなるんだとか。一緒に漬けた舞茸もソースとして使えます！
他の番組で紹介された「まいたけ」情報
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2019年3月12日放送の『林修の今でしょ！講座』はきのこが持つ健康パワーを特集！こちらのページではその中で紹介された「...
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2019年2月9日放送の『ジョブチューン』はぜひ試したい！病気に効果的な食べ物ランキング。過去に番組で紹介した「病気×食...
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2019.02.09
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2018年7月26日放送の『得する人損する人』は話題のダイエットをパワーアップ！新ラクやせダイエットSP。この夏話題のダ...
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2018.07.26
▼TBS／毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分～20時54分
出演：滝川クリステル、博多華丸・大吉、 安藤なつ(メイプル超合金) 石原良純 ギャル曽根 鈴木奈々 田中道子
