【スッキリ】小倉優子タイ料理「ズッキーニで代用!青パパイヤサラダ・ソムタム」(2019/2/12)

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2019年2月12日放送の『スッキリ』は芸能界きっての料理自慢 小倉優子さんの持ち込み企画第6弾!今回は、家庭になる食材と調味料で本格的なタイ料理に挑戦!こちらのページではその中で紹介されたズッキーニで代用!青パパイヤのサラダ・ソムタムについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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小倉優子持ち込み企画「本格タイ料理」

ズッキーニで代用!青パパイヤサラダ・ソムタム

甘酸っぱくさっぱりした青パパイヤのサラダ「ソムタム」。
ザクザク食感の青パパイヤをズッキーニで代用!
保存袋1枚で作る簡単お手軽サラダ♪

スッキリ レシピ 小倉優子 ゆうこりん 家庭でできるタイ料理 青パパイヤサラダソムタム ズッキーニ

材料

(3~4人前)
ズッキーニ 1本
にんじん 1/4本
干しエビ 大さじ1
にんにく 1かけ分
ピーナッツ 15g
レモン 2かけ分
ナンプラー 大さじ2
すし酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
ミニトマト 3個


作り方

1.保存袋にレモン・にんにくをそのまま入れる。

保存袋で作る時短テクニック

2.赤唐辛子・ピーナッツを入れ、潰す。

*まとめて潰すと風味も引き立つ!

3.ナンプラーを加える。

ナンプラーは塩分濃度が高いため、短時間で味が染み込む。

4.砂糖・すし酢を加え、軽く揉む。

5.ズッキーニは皮を残し、繊維に沿って縦に5mmほどのせん切りに。

*青パパイヤはズッキーニで代用!少し厚めの5mmほどに切ることで歯ごたえも抜群!

6.ズッキーニ・せん切りにしたニンジン・干しエビを加え、味がなじむように揉む。

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7.ミニトマトを入れ、軽く和えたら完成!


その他紹介されたレシピ

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ゆうこりんのレシピ本はこちら!

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日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) ロバート・キャンベル 高橋真麻 他