2019年2月12日放送の『スッキリ』は芸能界きっての料理自慢 小倉優子さんの持ち込み企画第６弾！今回は、家庭になる食材と調味料で本格的なタイ料理に挑戦！こちらのページではその中で紹介されたズッキーニで代用！青パパイヤのサラダ・ソムタムについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
小倉優子持ち込み企画「本格タイ料理」
ズッキーニで代用！青パパイヤサラダ・ソムタム
甘酸っぱくさっぱりした青パパイヤのサラダ「ソムタム」。
ザクザク食感の青パパイヤをズッキーニで代用！
保存袋1枚で作る簡単お手軽サラダ♪
材料
（3～4人前）
ズッキーニ 1本
にんじん 1/4本
干しエビ 大さじ1
にんにく 1かけ分
ピーナッツ 15ｇ
レモン 2かけ分
ナンプラー 大さじ2
すし酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
ミニトマト 3個
作り方
１．保存袋にレモン・にんにくをそのまま入れる。
＊保存袋で作る時短テクニック！
２．赤唐辛子・ピーナッツを入れ、潰す。
＊まとめて潰すと風味も引き立つ！
３．ナンプラーを加える。
＊ナンプラーは塩分濃度が高いため、短時間で味が染み込む。
４．砂糖・すし酢を加え、軽く揉む。
５．ズッキーニは皮を残し、繊維に沿って縦に5mmほどのせん切りに。
＊青パパイヤはズッキーニで代用！少し厚めの5mmほどに切ることで歯ごたえも抜群！
６．ズッキーニ・せん切りにしたニンジン・干しエビを加え、味がなじむように揉む。
７．ミニトマトを入れ、軽く和えたら完成！
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「スッキリ」
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