【スッキリ】小倉優子タイ料理「パッタイ(タイ風焼きそば)」(2019/2/12)

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2019年2月12日放送の『スッキリ』は芸能界きっての料理自慢 小倉優子さんの持ち込み企画第6弾!今回は、家庭になる食材と調味料で本格的なタイ料理に挑戦!こちらのページではその中で紹介されたパッタイ(タイ風焼きそば)についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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小倉優子持ち込み企画「本格タイ料理」

パッタイ(タイ風焼きそば)

甘酸っぱいまろやかな味付けが特徴の「パッタイ(タイ風焼きそば)」。
タイの国民的料理「パッタイ」を家庭で作るには!?

スッキリ レシピ 小倉優子 ゆうこりん 家庭でできるタイ料理 パッタイ タイ風焼きそば うどん

材料

(3~4人分)
細麺うどん 2玉
豚肉 100g
卵 1個
もやし 1/2パック
干しエビ 大さじ1
ピーナッツ 大さじ1
ニラ 40g

すし酢 大さじ3
焼肉のたれ(甘口) 大さじ1
ナンプラー 大さじ2
砂糖 小さじ1


作り方

1.うどん(細麺)を電子レンジで3分加熱する。

タイではお米の麺「センレック」を使いますが、今回は細麺うどんで代用!
レンジでチンすることで水分が適度に抜け、コシが生まれます!

2.豚肉・卵をフライパンで炒める。

3.うどんを加える。

4.すし酢・焼肉のタレ(甘口)を入れて味付けする。

酸味すし酢甘み甘口の焼肉のタレで代用!
焼肉のたれを使うことで、コクも出て子どもも大好きな味に!

5.ナンプラーを鍋肌から入れる。

ナンプラーは香りが立つよう鍋肌から入れて、香ばしさUP

6.砂糖を加える。

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7.干しエビ・ピーナッツ・もやし・ニラを加え、食感が残るよう軽く炒める。


その他紹介されたレシピ

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ゆうこりんのレシピ本はこちら!

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日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) ロバート・キャンベル 高橋真麻 他