【男子ごはん】「酢牛タン」の作り方

2022年11月6日放送の『男子ごはん』で紹介された「酢牛タン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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明太みそもつ鍋&酢牛タン

今日は11月7日の「いい鍋の日」と「もつ鍋の日」にちなんで、自分たちで作ったオリジナル明太子を活用した「明太みそもつ鍋」と、付け合わせに「酢牛タン」を作ります!

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酢牛タン

牛タン×和えたねぎの簡単レシピ!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 酢牛タン
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. 牛タン 150g
  2. 塩 小さじ1/3
  3. 黒こしょう 適量
  4. 酒 適量
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [タレ]
  6. 長ねぎ 1/3本(30g)
  7. にんにく 1片
  8. しょうが 1片
  9. 酢 大さじ2
  10. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. タレ作り。
    長ねぎ(1/3本)にんにく(1片)しょうが(1片)はみじん切りにする。
    ボウルに入れ、酢(大さじ2)ごま油(大さじ1/2)を加え、よく混ぜ合わせる。
  2. 鍋にお湯を沸かして酒(適量)を加え、牛タン(150g)をサッと色が変わるまで茹でる。ザルにあげて水気をきり、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
  3. 茹でたタンを1㎝幅に切ってボウルに入れ、塩(小さじ1/3)黒こしょう(適量)を加え、よく混ぜる。
  4. 器に(3)の牛タンを盛り、タレをかけたら完成!
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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