【ヒルナンデス】時短クイーン「赤ピーマンのポテト詰め」の作り方/“ピーマン”レシピ

2021年9月8日放送の『ヒルナンデス!』はライバル食材 徹底討論「ピーマンVSトマト編」!こちらのページではその中で紹介された、時短クイーン長田知恵さんのレシピ「赤ピーマンのポテト詰め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ライバル食材 徹底討論「ピーマンVSトマト編」

トマトvsピーマン!栄養たっぷり美味レシピで今夜はどっち作る?料理のプロが真剣プレゼン!トマト味噌、豚こまとちくわで作るピーマンの肉詰め…栄養満点時短レシピを大公開!

赤ピーマンのポテト詰め

時短クイーン・長田知恵さんのレシピ(≫ レシピ本はこちら!

材料

(1人分)

  1. 赤ピーマン 1個
  2. じゃがいも 1個
  3. ベーコン 2枚
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. 牛乳 小さじ1
  6. 塩 ふたつまみ
  7. 水 大さじ2
  8. 油 適量

作り方

  1. じゃがいも(1個)は水で濡らし、ふんわりラップで包む。
    電子レンジ(600w)で3分ほど加熱する(やわらかくなるまで)。
  2. 皮をむいてフォークで潰し、片栗粉(小さじ2)牛乳(小さじ1)塩(ふたつまみ)を加えて混ぜる。

  3. ピーマン(1個)は縦半分に切り、種とワタを取り除く。
  4. ピーマンの内側に(1)を詰め、ベーコンで巻き、爪楊枝で留める。
  5. フライパンに油を引いて中火で熱し、ピーマンをポテト側を下にして並べる。
  6. こんがり色づくまで焼いたら、油をキッチンペーパーで拭き取る。
  7. ピーマンは焼くと油に苦み成分が溶け出すのでできるだけ拭き取る!
  8. 裏返して水(大さじ2)を入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにする(約4分)。
  9. ピーマンがやわらかくなったら完成!
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長田知恵さんのレシピ本はこちら!

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー:堀未央奈
ロケゲスト:高橋ユウ

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