【男子ごはん】ぶつ切り魚介のペンネトマトソース~お家で簡単夏のイタリアン

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今回の『男子ごはん』、テーマは「お家で簡単!夏のイタリアン」。こちらのページではぶつ切り魚介のペンネトマトソースの材料・作り方を紹介!

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お家で簡単!夏のイタリアン

ぶつ切り魚介のペンネトマトソース

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 お家で簡単 夏のイタリアン ぶつ切り魚介のペンネトマトソース
(出典:番組HP

材料

(3~4人前)
メカジキ 3切れ(200g)
むきエビ 100g

[A]
ホールトマト(ダイス)1缶
白ワイン 大さじ1
赤唐辛子 2本
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
バジル 4~5枚
ペンネ 250g
片栗粉 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量


作り方

[下ごしらえ]
むきエビ:背開きにし、背ワタを取る→大きければ3等分に切る
メカジキ:1.5㎝角に切り、塩(小さじ1/2)・黒こしょうを振る→片栗粉を薄くまぶす
にんにく:縦半分に切る
バジル:細切りにする
赤唐辛子:ヘタを取る(種ごと使う)


1.フライパンを温め、オリーブオイル(大さじ2)を引き、メカジキを揚げ焼きにする(強火)
*油が足りなかったら足す

2.全体に焼き目が付いたら、エビを加えて炒める

3.別のフライパンを熱し、オリーブオイル(大さじ1)を引き、ニンニクを炒める(中火)

4.香りがでてきたら、[A]を加え、2/3ぐらいの量になるまで7~8分煮込む(中火)

5.塩(小さじ1/2)を入れて味を調える

6.ペンネはオリーブオイル(大さじ1)・塩を加えた熱湯で袋の表示通りに茹でる

7.茹で上がったら(5)に加え、さらに(2)・塩(適量)を加えて和える

8.器に盛り付け、バジルをのせる

9.パルミジャーノ・レッジャーノをかけたら完成!


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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平