【ヒルナンデス】渥美まゆ美「赤ピーマンの冷製ポタージュ」の作り方/“ピーマン”レシピ

2021年9月8日放送の『ヒルナンデス!』はライバル食材 徹底討論「ピーマンVSトマト編」!こちらのページではその中で紹介された管理栄養士渥美まゆ美さんのレシピ「赤ピーマンの冷製ポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ライバル食材 徹底討論「ピーマンVSトマト編」

トマトvsピーマン!栄養たっぷり美味レシピで今夜はどっち作る?料理のプロが真剣プレゼン!トマト味噌、豚こまとちくわで作るピーマンの肉詰め…栄養満点時短レシピを大公開!

赤ピーマンの冷製ポタージュ

種&ワタまで食べられる美容ポタージュ!
管理栄養士フードプロデューサー・渥美まゆ美さんのレシピ(≫ レシピ本はこちら!

材料

(2人分)

  1. 赤ピーマン 4個
  2. 鶏ささみ 2本
  3. じゃがいも 1個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. にんにく 1/2片
  6. 水 100ml
  7. コンソメ顆粒 小さじ1/2
  8. 豆乳 100ml
  9. 塩 小さじ1/2
  10. オリーブオイル 大さじ1
  11. パルメザンチーズ 大さじ1
  12. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 赤ピーマン(4個)はヘタを取り、ぶつ切りにする(種やワタは取らない)。
  2. 種やワタにはむくみ解消によいカリウム・ビタミンCが豊富
    油と一緒に加熱するとβカロテンの吸収率UP!
  3. 鶏ささみ(2本)は筋を取ってぶつ切りにする。
  4. じゃがいも(1個)はいちょう切りに。玉ねぎ(1/4個)にんにく(1/2片)はみじん切りにする。
  5. 鍋にオリーブオイル(大さじ1)を熱し、ピーマン・鶏ささみ・じゃがいも・玉ねぎ・にんにくを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  6. 水(100ml)コンソメ顆粒(小さじ1/2)を加え、中火で5分ほど加熱する。
  7. 粗熱を取り、豆乳(100ml)塩(小さじ1/2)を加えてミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
  8. 器に移し、パルメザンチーズ(大さじ1)黒コショウ(少々)をふって完成!
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レシピ本はこちら!

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー:堀未央奈
ロケゲスト:高橋ユウ

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