【ヒルナンデス】「トマトけんちん汁」の作り方/“トマト”のレシピ

2021年9月8日放送の『ヒルナンデス!』はライバル食材 徹底討論「ピーマンVSトマト編」!こちらのページではその中で紹介されたトマトけんちん汁についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ライバル食材 徹底討論「ピーマンVSトマト編」

トマトvsピーマン!栄養たっぷり美味レシピで今夜はどっち作る?料理のプロが真剣プレゼン!トマト味噌、豚こまとちくわで作るピーマンの肉詰め…栄養満点時短レシピを大公開!

トマトけんちん汁

トマトの旨味で相乗効果UP!
トマト研究家・唐沢明さんのレシピ

材料

(2人分)

  1. 里芋 2個
  2. 大根 30g
  3. にんじん 20g
  4. ズッキーニ 4cm
  5. コーン 大さじ2
  6. 油揚げ 1/4枚
  7. 木綿豆腐 1/4丁
  8. ごま油 小さじ1/2
  9. トマトジュース 300ml
  10. 水 300ml
  11. みそ 大さじ1
  12. はちみつ 適量
トマトジュースは加熱殺菌されているので、生のトマトよりリコピンが効率よく摂れる

作り方

  1. 里芋(2個)は乱切りして、水から茹でる(煮くずれを防ぐため水から茹でる)。
  2. 大根(30g)にんじん(20g)はいちょう切りにする。
  3. ズッキーニ(4センチ)はサイコロ状に角切りにする。
  4. 油揚げ(1/4枚)は3cm幅に切る。
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. よく熱した鍋にごま油(小さじ1/2)を入れ、里芋・大根・にんじん・ズッキーニ・コーン(大さじ2)、最後に油揚げを入れる。
  7. トマトジュース(300ml)水(300ml)を入れ、中火で5分ほど煮る。
  8. 里芋がやわらかくなったら、木綿豆腐(1/4丁)を入れる。
  9. 味噌(大さじ1)を溶かし入れ、味を調える。
  10. 火を止め、はちみつ(適量)を入れてよく混ぜたら完成!
  11. ハチミツを入れることで酸味が消えまろやかに!
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー:堀未央奈
ロケゲスト:高橋ユウ

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